咸蛋黄锅巴

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咸蛋黄锅巴，一道非常香酥可口的零食，老少皆宜，外面买的咸蛋黄锅巴没有芝麻在里面，鱼自己做的时候还加了1小把芝麻，这样吃起来更加香了。

咸蛋黄锅巴的用料

咸蛋黄 2个 水晶锅巴 8块
白芝麻 少许

咸蛋黄锅巴的做法

咸蛋黄锅巴的做法图解1

步骤1

准备食材。
咸蛋黄锅巴的做法图解2

步骤2

咸蛋黄放入蒸箱中，蒸五分钟。 蒸蛋黄的方法很多，如果你家有微波炉的话，把蛋黄捏碎直接放微波炉里转二分钟就可以了。
咸蛋黄锅巴的做法图解3

步骤3

蒸好的蛋黄趁热用勺子碾碎备用。 不要碾得太碎，带点细小的颗粒的话，这样炒出来裹锅巴的话更好吃。
咸蛋黄锅巴的做法图解4

步骤4

斯肯特炒锅加热，放入200毫升油加热至油温七成热。
咸蛋黄锅巴的做法图解5

步骤5

锅中放入水晶锅巴。
咸蛋黄锅巴的做法图解6

步骤6

炸至锅巴表面金黄捞出。
咸蛋黄锅巴的做法图解7

步骤7

将锅中油倒出，留一个锅底油即可，放入蛋黄碎，小火翻炒。
咸蛋黄锅巴的做法图解8

步骤8

炒到蛋黄变成泡沫并发出声音时，放入1小把白芝麻翻炒出香味。
咸蛋黄锅巴的做法图解9

步骤9

将炸好的锅巴轻轻倒入锅中。
咸蛋黄锅巴的做法图解10

步骤10

小火轻轻翻炒，让锅巴裹上蛋黄即可。
咸蛋黄锅巴的做法图解11

步骤11

咸蛋黄锅巴就做好了，不要趁热吃，不松脆，一定要冷透了再开动噢。

咸蛋黄锅巴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-07

©本菜谱的做法由 我叫一尾鱼 编写，未经授权不得转载

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