用铸铁锅炖板栗烧鸡翅—与孩子一起剥栗子壳的亲子活动

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ClaraBonnie
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又到了秋天收获的季节，每年这个时候都能吃到新鲜的板栗、核桃。我家的宝贝们都超喜欢吃栗子，为了让她们更好地吃正餐，就想到了板栗烧鸡这道菜，我没有按传统的烧整鸡鸡块的方法，而是选用鸡翅，鸡翅的肉质更嫩滑，能兼顾到老人和孩子。甭管是糖炒栗子还是炖栗子烧鸡，处理栗子壳都是需要时间和过程，这个时候不如就让孩子们来一起帮忙好了，这样不仅锻炼了他们的动手能力，而且让他们更加懂得珍惜每一份食材的来之不易。我相信他们自己剥出来的栗子，吃起来更香甜

板栗烧鸡翅的用料

鸡翅中和鸡翅根 500g 脱壳脱皮板栗 400g
葱 2根 整粒蒜拍散 6颗
姜 6-7片 调料
生抽 1汤匙 老抽 半汤匙
蚝油 半汤匙 蔗糖 4茶匙
料酒 2汤匙 盐 1茶匙

板栗烧鸡翅的做法

用铸铁锅炖板栗烧鸡翅—与孩子一起剥栗子壳的亲子活动的做法图解1

步骤1

首先处理板栗，板栗身上横竖各切一下，成十字花刀口，双手捏住板栗两侧，轻轻剥开板栗外壳。之后毛绒绒的内壁用沸水焖泡板栗两分钟，然后剥除，就非常容易啦。
用铸铁锅炖板栗烧鸡翅—与孩子一起剥栗子壳的亲子活动的做法图解2

步骤2

鸡翅切块，提前腌制15分钟，一勺料酒，一勺生抽，白胡椒粉1/2茶匙，抓均。
用铸铁锅炖板栗烧鸡翅—与孩子一起剥栗子壳的亲子活动的做法图解3

步骤3

全部食材准备好
用铸铁锅炖板栗烧鸡翅—与孩子一起剥栗子壳的亲子活动的做法图解4

步骤4

热锅冷油，放入姜片蒜粒。煸炒出香味。
用铸铁锅炖板栗烧鸡翅—与孩子一起剥栗子壳的亲子活动的做法图解5

步骤5

倒入鸡块，炒至变色，浇入料酒。
用铸铁锅炖板栗烧鸡翅—与孩子一起剥栗子壳的亲子活动的做法图解6

步骤6

继续翻炒，加入葱段。将除料酒和盐以外的调料加入，翻炒均匀。
用铸铁锅炖板栗烧鸡翅—与孩子一起剥栗子壳的亲子活动的做法图解7

步骤7

加入适量水没过鸡块，大火烧开转小火炖煮。
用铸铁锅炖板栗烧鸡翅—与孩子一起剥栗子壳的亲子活动的做法图解8

步骤8

15分钟后加入板栗，盐，继续炖约十分钟。
用铸铁锅炖板栗烧鸡翅—与孩子一起剥栗子壳的亲子活动的做法图解9

步骤9

待汤汁浓稠，关火。
用铸铁锅炖板栗烧鸡翅—与孩子一起剥栗子壳的亲子活动的做法图解10

步骤10

起锅，装盘，撒少许葱花即可。

板栗烧鸡翅的烹饪技巧

1，处理板栗的方法有很多种，如果是炖栗子，我更喜欢我上面写的这个方法，我也尝试过连硬壳一起煮板栗的方法，都没有我目前用的这个方法好，这个需要根据当地栗子质量的来调整适合自己的方法。 2，板栗的味道很柔和，没有加太多的辛香料，这样会盖住栗子的本味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-09

©本菜谱的做法由 ClaraBonnie 编写，未经授权不得转载

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