酸辣鸡胗

精品
44.7万 浏览 5856 收藏
收藏
李小蛋儿
李小蛋儿 李小蛋儿
＋ 关注

湘菜一直都是米饭杀手，如果说豆瓣酱是川菜的灵魂，那么小米辣和泡椒就是湘菜的根，这道酸辣鸡胗让不爱吃米饭的我，下了一晚饭！鸡胗脆爽没有一点异味，夹杂着泡椒和小米辣的那种酸香，不写了，我去吃饭了！！！

酸辣鸡胗的用料

鸡珍 10个 小米辣 6个
泡椒 5个 大蒜 3头
姜 2片 生抽 1勺
老抽 1勺 泡椒汤 2勺
花椒 10粒

酸辣鸡胗的做法

酸辣鸡胗的做法图解1

步骤1

鸡胗洗净切薄片，（尽量薄些，口感会更脆爽）
酸辣鸡胗的做法图解2

步骤2

小米辣和泡椒切丁。
酸辣鸡胗的做法图解3

步骤3

锅烧热油，小火下姜蒜爆香。
酸辣鸡胗的做法图解4

步骤4

放入花椒炒香。
酸辣鸡胗的做法图解5

步骤5

放入切好的鸡胗，大火炒至变色。
酸辣鸡胗的做法图解6

步骤6

放入小米辣、泡椒及其汤汁，再加一勺生抽炒香。
酸辣鸡胗的做法图解7

步骤7

加一勺老抽，大火收汁。
酸辣鸡胗的做法图解8

步骤8

收好之后加少许盐，即可出锅。

酸辣鸡胗的烹饪技巧

1.鸡胗尽量切薄些，大火爆炒，才会有脆爽的口感。 2.泡椒的汤汁一定要加些，这样口感更酸香下饭！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-09

©本菜谱的做法由 李小蛋儿 编写，未经授权不得转载

酸辣鸡胗的其他做法更多

酸辣鸡胗的全部作品

上传我做的这道菜

酸辣鸡胗的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸辣鸡胗

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 酸辣鸡胗的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活