双椒烧鸡

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芋儿烘焙

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鸡肉的吃法可以算得上是五花八门，我们可以用鸡肉来煲汤，也可以红烧，还能做成特色的美味小吃叫花鸡，白斩鸡，糯米鸡等等，当然鸡肉我们还可以卤制，腌制，烤制、油炸等等，道道经典，让人百吃不厌。不过在我家，全家最爱的就是“青椒烧鸡”。对于无辣不欢的四川人来说，青椒烧鸡绝对是好吃到念念不忘的一道菜，鲜艳畅快的色彩，刺激辛辣的味蕾，能立刻抓住你的眼睛，俘获你的心。

双椒烧鸡的用料

鸡块 400克	青椒一把
小米辣 4个	生姜一个
豆瓣酱一大勺

双椒烧鸡的做法

步骤1

食材大集合

步骤2

1.将生姜，青椒和小米辣洗净，切好备用。

步骤3

锅里放入适量植物油，烧至7成热。

步骤4

放入洗净滤水的鸡块煸炒，将水汽煸干，将鸡肉铲起。

步骤5

舀一大勺豆瓣酱到底油里炒出香味，再将生姜放入，炒出香味。

步骤6

放入鸡肉翻炒均匀。

步骤7

加入适量清水，刚好将鸡肉完全淹没为准，大火烧开转小火烧制。

步骤8

烧制大概半小时，至鸡肉快熟。

步骤9

将青椒小米辣放入锅里。

步骤10

.烧至青椒断生，放入适量盐，味精，翻匀起锅。

步骤11

步骤12

双椒烧鸡的烹饪技巧

小贴士： 1.这次使用的是斯肯特铸铁锅。铸铁锅不使用化学涂层，受热均匀，耐高温，因为杂质少，即使无涂层也不会粘锅，不影响健康；锅体无涂层设计从根本上杜绝了化学涂层和铝制品对人体的危害，在保持不破坏菜肴的营养成分的情况下使全家尽享健康与美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-10

©本菜谱的做法由芋儿烘焙编写，未经授权不得转载

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