紫薯板栗松糕，细腻松软不上火，不用烤箱也能做

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一年一度的这时候最爱折腾各种糕，去年做的紫薯松糕备受好评，今年趁着板栗季做个应季的紫薯板栗松糕，不得不说，松糕是糕点里我最爱吃的，它不太甜但是一口下去全是米香，那种唇齿留香的感觉幸福炸裂～而且这款松糕是蒸的，不是烤的哦，好吃不上火，很适合秋天这个季节～没买到装饰用的水果，也没买到薄荷，索性用家里的水果麦片做了装饰，乍一看还挺喜欢的☺️总之，自己开心就好～

紫薯板栗松糕的用料

去皮紫薯 150克	去皮板栗 150克
粘米粉 100克	牛奶 130克
白砂糖 15克

紫薯板栗松糕的做法

步骤1

紫薯洗干净去皮切薄片

步骤2

和去皮板栗一起放入蒸锅蒸熟

步骤3

取出紫薯放入碗中按压成泥，再将牛奶30克，白糖15克倒入紫薯泥中

步骤4

搅拌均匀

步骤5

再倒入100克粘米粉和紫薯泥充分搅拌

步骤6

手搓出细细的干粉状态

步骤7

再倒入过筛网筛出细腻的紫薯粉

步骤8

准备6寸活底烤盘，底部刷一层橄榄油或玉米油

步骤9

将一半紫薯粉倒入模具，用小勺子轻轻铺平

步骤10

取出蒸熟的板栗加100毫升牛奶放搅拌机搅打成泥盛出备用；

步骤11

再将板栗泥铺在紫薯粉上

步骤12

记得不要用力按压，轻轻铺平即可

步骤13

最后再铺剩余的一半紫薯粉

步骤14

准备一块湿布，将湿布盖在模具上。上蒸锅蒸半小时左右，再关火焖5分钟左右取出稍微晾凉脱模即可

步骤15

好看又好吃

步骤16

好吃不上火

步骤17

一看下去巨满足；板栗控一定要试试呀

紫薯板栗松糕的烹饪技巧

1.过筛紫薯粉这一步一定要十足的耐心，耐心不足的建议不要尝试 2.模具里倒紫薯粉和板栗泥时，千万不要用力按压，否则做出来的不蓬松口感很差板栗最好买现成去皮的，比较省时间 3.紫薯米粉搓到最后，米粉可能被紫薯的水分作用搓不出粉，这时候可以适量加粘米粉再次进行搓粉 4.模具最好使用活底，这样比较容易脱模，成品也比较好看 5.这个方子做出来的甜度不高，很适合老人小孩吃，而且好吃不上火哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-10

©本菜谱的做法由乐咿呀生活记编写，未经授权不得转载

分类：烤苦蒸烘焙一人食

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