素烧油面筋

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油面筋是一种传统油炸面食，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。

素烧油面筋的用料

油面筋 6-8个 小油菜 3-5棵
香菇 4-6朵 葱花 适量
蚝油 一大匙 糖 一匙尖
盐 半小勺 香油 小半匙
水 小半碗

素烧油面筋的做法

#秋天怎么吃#素烧油面筋的做法图解1

步骤1

油面筋对半切开在开水中烫软。
#秋天怎么吃#素烧油面筋的做法图解2

步骤2

捞出备用。
#秋天怎么吃#素烧油面筋的做法图解3

步骤3

香菇焯烫过凉对半切开，个头大的切三四片。
#秋天怎么吃#素烧油面筋的做法图解4

步骤4

小油菜掰开洗净。
#秋天怎么吃#素烧油面筋的做法图解5

步骤5

葱花切好备用。
#秋天怎么吃#素烧油面筋的做法图解6

步骤6

锅内油温热下葱花爆锅。
#秋天怎么吃#素烧油面筋的做法图解7

步骤7

倒入油菜翻炒至叶子稍软。
#秋天怎么吃#素烧油面筋的做法图解8

步骤8

倒入蘑菇，油面筋，加一点糖翻炒。
#秋天怎么吃#素烧油面筋的做法图解9

步骤9

倒小半碗水。
#秋天怎么吃#素烧油面筋的做法图解10

步骤10

加盖焖两分钟。
#秋天怎么吃#素烧油面筋的做法图解11

步骤11

揭盖收汤放一大匙蚝油，小半勺盐翻炒均匀。
#秋天怎么吃#素烧油面筋的做法图解12

步骤12

淋香油出锅装盘。

素烧油面筋的烹饪技巧

1，油菜不要炒过火，焖煮的时间不要太长，要保持油菜的脆嫩。 2，糖只放一点点，用来提鲜，不能放多，使菜变甜。 3，如果口轻，放一大匙蚝油就可以啦，盐根据自己口味酌情放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-10

©本菜谱的做法由 白开水ly 编写，未经授权不得转载

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