香酥松软千层饼

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一个元宝一个坑

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第一次做面食需要和面紧张本来想做薄薄的那种结果发了这么厚没想到还很好吃我都佩服我自己这个饼的关键是酥油外面那种酥酥脆脆的就是抹了很多这种酥油油熟了把面倒进去差不多是糊状偏稀就可以了

千层饼的用料

面粉三小杯	油适量
酥油用面 6勺	盐一勺
五香粉一勺	椒盐一勺
香葱一小碗

千层饼的做法

步骤1

酥油做法锅热添油油热关火油多些不要紧油少就不酥了

步骤2

面粉五六勺把油添进去

步骤3

偏稀糊状我调的是比较糊的把盐胡椒粉五香粉也放进去

步骤4

面团我竟然忘记拍了就是三杯面的分量中间挖洞添温水酵母发半小时我揉的面偏软偏粘也不影响效果因为家里人做的饼都好硬不知道为什么所以我这次就把面和软多加油然后把面团搓搓排气再擀成一张面皮抹酥油撒香葱然后刀在面片上划井字中间不要断包叠成一块小方块再擀成薄面片儿我是正好擀成电饼铛大小的圆形了记住每层都要刷酥油才会层次分明如果不会这种方法擀成长方形再卷成小正方形也可以