宝宝南瓜发糕

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木木日尧几又
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宝宝南瓜发糕，松软，无糖无添加剂，适合10月+的宝宝吃，比较松软，微微带点南瓜甜。 面粉用得自发粉，不用自己配酵母更方便。 成功的关键，一个发酵要到位，至少2倍左右，另外不能太干，也不要过分稀。

南瓜发糕的用料

南瓜泥（去皮） 200克 自发面粉 200克

南瓜发糕的做法

宝宝南瓜发糕的做法图解1

步骤1

南瓜水煮熟烂
宝宝南瓜发糕的做法图解2

步骤2

因为是小宝宝吃的，用滤网过滤一下更细腻。过滤时可以稍加一点煮南瓜的水，过滤更容易，但不要多加，会太稀。
宝宝南瓜发糕的做法图解3

步骤3

然后面粉中拌入南瓜泥，一点点拌入，不要太稀，也不能太干。南瓜泥的温度不能太高，要温的，否则容易把酵母杀死。南瓜泥的重量基本和面粉1：1左右。南瓜泥稍多一点点。
宝宝南瓜发糕的做法图解4

步骤4

找个容器装入，容器表面可以抹点油，方便脱模。不抹油也行，就是脱模后卖相不佳。 然后，放入烤箱开始发酵，烤箱温度在30度左右。如果天气够热，可以放阳台也行。发酵时，上面盖个毛巾或保鲜膜或锡纸，防止表面变干。基本发酵到原来的2倍左右就可以了，烤箱发酵大概在半个小时。
宝宝南瓜发糕的做法图解5

步骤5

最后上锅蒸，大火转中火，二十分钟左右完成。

南瓜发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-13

©本菜谱的做法由 木木日尧几又 编写，未经授权不得转载

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