巧克力双色马卡龙

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冬天来了，怎能少得了高热的马卡龙补充体能了，话说下午来一杯伯爵红茶，搭配两块马卡龙，真是美味极了。这款马卡龙的夹馅使用了纯天然安佳黄油制作，味道醇正，入口即化。

巧克力双色马卡龙的用料

杏仁粉 82克 可可粉 8克
糖粉 90克 蛋白 33克
蛋白 33克 砂糖 15克
水 23克 砂糖 75克
安佳黄油 70克 柠檬果泥 45克
巧克力干那许 80克

巧克力双色马卡龙的做法

巧克力双色马卡龙的做法图解1

步骤1

糖和水用小火烧至116度；
巧克力双色马卡龙的做法图解2

步骤2

蛋白加砂糖打至干性发泡；
巧克力双色马卡龙的做法图解3

步骤3

熬好的糖水沿着打蛋桶的侧壁慢慢倒入蛋白中继续打到硬挺；
巧克力双色马卡龙的做法图解4

步骤4

一半杏仁粉加入可可粉加入蛋白拌匀‘’
巧克力双色马卡龙的做法图解5

步骤5

分次加入蛋白拌匀；
巧克力双色马卡龙的做法图解6

步骤6

拌匀成可可马卡龙面糊；
巧克力双色马卡龙的做法图解7

步骤7

另一半原味面糊也拌好；
巧克力双色马卡龙的做法图解8

步骤8

装入裱花袋中；
巧克力双色马卡龙的做法图解9

步骤9

挤在烤盘上；
巧克力双色马卡龙的做法图解10

步骤10

松下蒸烤一体机预热160°，时间14分钟。
巧克力双色马卡龙的做法图解11

步骤11

烤好后放凉备用；
巧克力双色马卡龙的做法图解12

步骤12

安佳黄油软化后加入柠檬果泥拌匀；
巧克力双色马卡龙的做法图解13

步骤13

将柠檬馅和巧克力干那许分别挤入马卡龙中即可。

巧克力双色马卡龙的烹饪技巧

1、松下蒸烤一体机304不锈钢内腔，安全食品级材质制作，无缝焊接，一体成型，健康蒸烤； 2、30°C-40°C，两档恒温发酵； 3、一机八用，8项合一，烹饪随心所欲 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-13

©本菜谱的做法由 Ousgoo亲子时光 编写，未经授权不得转载

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