红烧猪蹄

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秋天到了可以贴秋膘了。满满的胶原蛋白，美容又美味，快快动手做起。

红烧猪蹄的用料

猪蹄 750g 啤酒 1罐
生姜 1块 八角 1个
桂皮 1块 香叶 2片
冰糖 1块 黄豆酱 1勺
生抽 3勺 老抽 1勺
盐 适量

红烧猪蹄的做法

#秋天怎么吃#红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄洗净放锅中，倒入清水倒适量的黄酒焯一下水，焯好清洗干净沥干备用。
#秋天怎么吃#红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

锅中倒入适量油烧热
#秋天怎么吃#红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

放入猪蹄翻炒一下
#秋天怎么吃#红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

姜片切片放入
#秋天怎么吃#红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

放入黄豆酱（这个一定要放）
#秋天怎么吃#红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

倒入3勺生抽1勺老抽翻炒均匀
#秋天怎么吃#红烧猪蹄的做法图解7

步骤7

猪蹄添入高压锅，放入一块冰糖和香料
#秋天怎么吃#红烧猪蹄的做法图解8

步骤8

放入适量盐加入一罐啤酒，盖上锅盖大火煮开转中小火煮18分钟
#秋天怎么吃#红烧猪蹄的做法图解9

步骤9

高压锅气自然排完了，打开盖子开火收汁即可
#秋天怎么吃#红烧猪蹄的做法图解10

步骤10

成品

红烧猪蹄的烹饪技巧

个人喜欢有弹性一点的口感，喜欢软糯可以多煮几分钟。猪蹄可以试着让卖肉的师傅切成这样一圈圈的，感觉口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-14

©本菜谱的做法由 球小厨（美食分享） 编写，未经授权不得转载

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