五福临门鱼饽饽

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鱼饽饽的用料

中筋面粉 500克 酵母 5克
水 250克 枸杞 15克
红曲粉 5克 抹茶粉 3克
安佳奶油 10克

鱼饽饽的做法

五福临门鱼饽饽的做法图解1

步骤1

面粉加酵母加水揉团，放在温暖的地方醒发，出现蜂窝状即可。
五福临门鱼饽饽的做法图解2

步骤2

枸杞浸泡一下，用果汁机打碎备用。这个放在面食里出来的是黄色。
五福临门鱼饽饽的做法图解3

步骤3

放安佳奶油揉面，将面里的气泡排出。
五福临门鱼饽饽的做法图解4

步骤4

取一块面团做莲花底座。用刀划出竖条，五到六个竖条捏在一起形成花瓣状。
五福临门鱼饽饽的做法图解5

步骤5

用红曲粉揉面把面揉成红色，用打碎的枸杞揉面揉成黄色，用模具压出福字放在红色面团上。
五福临门鱼饽饽的做法图解6

步骤6

把福字面团放在莲花座中间。
五福临门鱼饽饽的做法图解7

步骤7

取红色面团压出饺子皮，六到七个饺子皮罗列叠加，用筷子压出中线，从上到下卷起来，用刀切成两段。
五福临门鱼饽饽的做法图解8

步骤8

切好后整理花瓣
五福临门鱼饽饽的做法图解9

步骤9

取白色面团搓出鱼形，用剪刀剪出尾巴，用勺子压出鱼尾。
五福临门鱼饽饽的做法图解10

步骤10

用手捏出鱼鳍，用剪子剪出鱼翅。
五福临门鱼饽饽的做法图解11

步骤11

用勺子把压出鱼鳞。
五福临门鱼饽饽的做法图解12

步骤12

剪出鱼胡须，用筷子插出眼窝，取面团做成鱼眼粘上。
五福临门鱼饽饽的做法图解13

步骤13

取抹茶粉把面团揉成绿色，剪出树叶形状，用勺子压出叶纹。
五福临门鱼饽饽的做法图解14

步骤14

上锅大火十分钟后改中火，蒸15分钟即可。

鱼饽饽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-14

©本菜谱的做法由 炎夏的美食-亲子烘焙组 编写，未经授权不得转载

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