拉丝版【培根芝士鲷鱼烧！】铜锣烧的劲敌～实力派选手！

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当记者采访到鲷鱼烧女士的时候，她哭了，她这样说的：“要不是多啦A梦30多年来无偿在世界各地疯狂安利，各种软广植入铜锣烧，日本TOP1国民小吃一定就是我了，嘤嘤嘤，那个只放红豆馅的家伙怎么能比得上我，呜呜呜，我能拉丝他能吗！？我内陷是培根芝士我怎么可能输？真的，一把辛酸泪我”。之后鲷鱼烧女士情绪失控，不再接受采访。 今天，我们就来揭秘一下，被铜锣烧“压着打”的鲷鱼烧，究竟是真的实力不敌，还是生不逢时，请各位跟随我一探究竟吧。 难度：灰常灰常简单 好吃程度：五颗星！

拉丝版【培根芝士鲷鱼烧！】铜锣烧的劲敌～实力派选手！的用料

【饼皮】 鸡蛋 2个
玉米油 16g 牛奶 90g
低筋面粉 110g 玉米淀粉 30g
泡打粉 3g 细砂糖 10g
盐 2g 蜂蜜 15g
【馅料】 培根 适量
马苏里拉芝士 适量

拉丝版【培根芝士鲷鱼烧！】铜锣烧的劲敌～实力派选手！的做法

拉丝版【培根芝士鲷鱼烧！】铜锣烧的劲敌～实力派选手！的做法图解1

步骤1

鸡蛋（2个）、细砂糖（10g）、盐（2g）、牛奶（90g）和蜂蜜（15g）搅拌均匀，筛入低筋面粉（110g）、玉米淀粉（30g）和泡打粉（3g）无规则搅拌至无干粉状态
拉丝版【培根芝士鲷鱼烧！】铜锣烧的劲敌～实力派选手！的做法图解2

步骤2

加入玉米油（16g）搅拌顺滑 （tips此刻面糊应呈流线状缓慢匀速落下，太干加点牛奶，太稀加点低粉）
拉丝版【培根芝士鲷鱼烧！】铜锣烧的劲敌～实力派选手！的做法图解3

步骤3

盖保鲜膜静置30分钟
拉丝版【培根芝士鲷鱼烧！】铜锣烧的劲敌～实力派选手！的做法图解4

步骤4

培根切碎
拉丝版【培根芝士鲷鱼烧！】铜锣烧的劲敌～实力派选手！的做法图解5

步骤5

煎香备用
拉丝版【培根芝士鲷鱼烧！】铜锣烧的劲敌～实力派选手！的做法图解6

步骤6

静置30分钟后的面糊可以装入裱花袋了～
拉丝版【培根芝士鲷鱼烧！】铜锣烧的劲敌～实力派选手！的做法图解7

步骤7

鲷鱼烧锅小火预热刷一层玉米油防粘（上下都要刷哦）
拉丝版【培根芝士鲷鱼烧！】铜锣烧的劲敌～实力派选手！的做法图解8

步骤8

倒入面糊覆盖鱼腹部分放适量培根和芝士
拉丝版【培根芝士鲷鱼烧！】铜锣烧的劲敌～实力派选手！的做法图解9

步骤9

继续挤面糊覆盖，填满鱼鳍和鱼尾
拉丝版【培根芝士鲷鱼烧！】铜锣烧的劲敌～实力派选手！的做法图解10

步骤10

合上保持小火一分钟后翻面，中间可以打开观察上色情况，大约3-4分钟有香味飘出就好了取出晾凉 （tips第二炉需要再次刷油且要等稍降温之后再倒入面糊）
拉丝版【培根芝士鲷鱼烧！】铜锣烧的劲敌～实力派选手！的做法图解11

步骤11

尽情享用吧！

拉丝版【培根芝士鲷鱼烧！】铜锣烧的劲敌～实力派选手！的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-15

©本菜谱的做法由 软味厨房 编写，未经授权不得转载

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