红烧牛腩土豆块

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牛肉蛋白质丰富，而脂肪含量低，富含氨基酸、钾等微量元素，寒冬时节食用牛肉还可以暖胃。 今天用到的牛腩更是牛肉中的精品，它瘦肉比例高，汁多味美，唇齿留香，色香味俱全，下面就一起来看看具体做法吧。

红烧牛腩土豆块的用料

牛腩 500克 洋葱 一个
土豆 一个 葱花 5棵
姜 一块 耗油 一勺
生抽 一勺 白糖 半勺
料酒 半勺 盐 适量
辣椒 一个

红烧牛腩土豆块的做法

#肉食者联盟#红烧牛腩土豆块的做法图解1

步骤1

牛腩用水泡一下，然后再冲洗干净。土豆去皮切成滚刀块，洋葱也切成块备用。
#肉食者联盟#红烧牛腩土豆块的做法图解2

步骤2

牛腩块冷水入锅，加入姜片、料酒和葱花结，水开后煮一分钟，捞出冲洗干净。
#肉食者联盟#红烧牛腩土豆块的做法图解3

步骤3

锅里放适量食用油，倒入牛腩，小火煎至两面有点黄
#肉食者联盟#红烧牛腩土豆块的做法图解4

步骤4

然后加入耗油
#肉食者联盟#红烧牛腩土豆块的做法图解5

步骤5

加入生抽。
#肉食者联盟#红烧牛腩土豆块的做法图解6

步骤6

再加入白糖和少许盐，翻炒均匀后盛出。
#肉食者联盟#红烧牛腩土豆块的做法图解7

步骤7

利用剩下的油继续煎土豆，也是有点焦黄就好。
#肉食者联盟#红烧牛腩土豆块的做法图解8

步骤8

把牛腩和土豆倒入高压锅里，再加入食材一半的水量，放入葱结和一个辣椒。 压力锅上汽后，关小火焖20分钟即可。
#肉食者联盟#红烧牛腩土豆块的做法图解9

步骤9

锅里重新放一点点油，倒入洋葱块，小火煎至洋葱有点变软
#肉食者联盟#红烧牛腩土豆块的做法图解10

步骤10

然后倒入牛腩块一起翻炒一分钟左右，再加一点点盐调味。
#肉食者联盟#红烧牛腩土豆块的做法图解11

步骤11

出锅前再撒点葱花就可以了。
#肉食者联盟#红烧牛腩土豆块的做法图解12

步骤12

成品图
#肉食者联盟#红烧牛腩土豆块的做法图解13

步骤13

成品图

红烧牛腩土豆块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-16

©本菜谱的做法由 柳絮小厨 编写，未经授权不得转载

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