香菇鲜椒酱

精品
9.8万 浏览 2422 收藏
收藏
孩妈美食
孩妈美食 孩妈美食
＋ 关注


又是秋天收获的季节，家里种的几棵辣椒也红了，除了自己种的，每年的秋天都会做点辣椒酱储存起来，自己做的好吃又干净。辣椒加上一些调料可以做成辣椒酱，在辣酱的基础上做成各种口味的油辣椒，都非常好吃。 做这种油辣椒酱，炒的时候一定要小火以免把酱炒糊喽，而且最好选用不沾锅，这样制作起来就非常轻松、简单了。我家里的这个双囍麦饭石锅就非常好用，使起来得心应手。

香菇鲜椒酱的用料

鲜香菇 400克 鲜辣椒 450克
黄豆酱 200克 姜 1小块
蒜 8瓣 糖 30克
盐 6克

香菇鲜椒酱的做法

香菇鲜椒酱的做法图解1

步骤1

各种食材洗净晾干水分，鲜辣椒不要去辣椒蒂洗净，然后晾干水分后再去掉辣椒蒂
香菇鲜椒酱的做法图解2

步骤2

香菇洗净切成大一点的丁
香菇鲜椒酱的做法图解3

步骤3

姜切小块、蒜切成小瓣放入料理机打成粗一点的粒，没有料理机的用刀剁碎
香菇鲜椒酱的做法图解4

步骤4

辣椒先切成小段，入料理机打成粗一点的碎粒，这个可以根据自己的喜好来选择粗、细的程度
香菇鲜椒酱的做法图解5

步骤5

锅内加油烧至4成热倒入香菇丁中小火慢慢炒干水分
香菇鲜椒酱的做法图解6

步骤6

香菇已经出现焦边、干燥时捞出香菇丁
香菇鲜椒酱的做法图解7

步骤7

锅内再加油倒入姜、蒜碎炒出香味
香菇鲜椒酱的做法图解8

步骤8

倒入黄豆酱翻炒均匀，不要用大火以免把酱炒糊喽
香菇鲜椒酱的做法图解9

步骤9

倒入辣椒碎小火慢炒
香菇鲜椒酱的做法图解10

步骤10

倒入香菇丁、白糖、盐继续小火慢炒，记得搅拌以免炒糊
香菇鲜椒酱的做法图解11

步骤11

直到炒干辣椒的水分，辣酱也黏稠了即可冷却，装入无水无油的容器保存

香菇鲜椒酱的烹饪技巧

1、所有的食材要洗干净晾干水分。 2、炒酱要用小火，以免把酱炒糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-17

©本菜谱的做法由 孩妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 面条 主食

香菇鲜椒酱的其他做法更多

上传我做的这道菜

香菇鲜椒酱的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香菇鲜椒酱

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 香菇鲜椒酱的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活