我叫酱油鸡

精品
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酱油鸡的用料

三黄鸡 一个 香菜 你喜欢
酱油 半碗 半勺
花生油 5克 沙姜 5克
料酒 50克 一个
你喜欢 一勺

酱油鸡的做法

我叫酱油鸡的做法图解1

步骤1

去市场买一只三黄"靓"鸡,重要一点鸡要嫩,鸡开膛好的。然后就是洗干净,鸡肚的血水要反复冲洗。直到没血水,把鸡头,鸡屁股砍掉,因为我不爱吃。
我叫酱油鸡的做法图解2

步骤2

鸡洗干净放在碟子,第二步就要把辅料准备好拉。姜切片,葱切好,沙姜剁碎。酱油半碗,放入一勺白糖搅拌。
我叫酱油鸡的做法图解3

步骤3

第三步,开始腌制鸡,带上一次性手套,把碗里的酱油反复涂抹鸡全身,给它上色,腌制时间大概20分钟。
我叫酱油鸡的做法图解4

步骤4

把准备好的辅料,葱,姜片,沙姜放进鸡肚子,碗里剩下的酱油全部倒进鸡肚子腌制5分钟,过程可以拿酱油反复给鸡上色。最后鸡涂抹一遍花生油(为啥要把姜,葱,沙姜酱油都倒进鸡肚子呢,是为了鸡肉在蒸的过程更好的吸收辅料味道)
我叫酱油鸡的做法图解5

步骤5

第五步,把鸡放进去电饭煲,放上香菜,然后倒入50克料酒,鸡肚子的酱油自己会一点一点流出来,不用担心
我叫酱油鸡的做法图解6

步骤6

第六步,打开电饭煲蒸煮功能,开始蒸煮鸡咯。这个过程就有一点难度了,时间要自己把握好,要反复的把鸡翻身,让它每个部位都能吸收,熟透。三黄鸡很容易熟的,所以时间把握好。
我叫酱油鸡的做法图解7

步骤7

出鸡咯,香喷喷的酱油鸡,我来啦。
我叫酱油鸡的做法图解8

步骤8

找个漂亮的碟子,把鸡砍好摆放,再把剩下的香菜做配饰。嗯!滑溜溜香喷喷的酱油鸡!!学会了吗

酱油鸡的烹饪技巧

如果想要鸡上色浓,可以加上一点老抽。 广东的酱油鸡,不放沙姜是没有灵魂的酱油鸡
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-10-18

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