清蒸带鱼

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带鱼一般都会拿来红烧或者煎的方式来烹制，用来清蒸很少，主要是担心会有腥味。其实只要提前处理过了，清蒸也是非常美味的，蒸好没有腥味，而且最大程度地保留了带鱼的鲜味，非常好吃哦！

清蒸带鱼的用料

带鱼 500克 姜 四片
大葱 两节 料酒 10克
香葱 3根 蒜头 3瓣
蒸鱼豉油 15克 花生油 15克

清蒸带鱼的做法

#肉食者联盟#清蒸带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼洗干净切段。
#肉食者联盟#清蒸带鱼的做法图解2

步骤2

姜洗干净去皮切丝，大葱洗净切丝。
#肉食者联盟#清蒸带鱼的做法图解3

步骤3

将带鱼放入碟子中，倒入料酒，少许盐，放入姜丝大葱丝捉腌均匀腌制十分钟。
#肉食者联盟#清蒸带鱼的做法图解4

步骤4

放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制10分钟即可。
#肉食者联盟#清蒸带鱼的做法图解5

步骤5

蒸鱼的时候，将蒜头去皮洗干净剁成蒜蓉，葱洗净切葱花。
#肉食者联盟#清蒸带鱼的做法图解6

步骤6

带鱼蒸好后倒掉汤汁，取出葱丝姜丝，倒入蒸鱼豉油。
#肉食者联盟#清蒸带鱼的做法图解7

步骤7

锅里倒入花生油烧热，放入蒜蓉葱白爆香。
#肉食者联盟#清蒸带鱼的做法图解8

步骤8

撒上葱花，将爆香的蒜蓉热油淋在葱花上即可。

清蒸带鱼的烹饪技巧

1、带鱼提前用料酒和葱姜丝腌制，可以去除腥味。 2、带鱼蒸好后倒掉汤汁，再淋上蒸鱼豉油和热油，能有效减少腥味，吃得更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-19

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载
分类： 高蛋白 高硒 功效 高DHA 考生

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