五彩黑麦面包

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燕子的洋 亲子烘焙组
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五彩黑麦面包的用料

高筋面粉 450g 黑全麦面粉 50g
奶粉 10g 水 275g
牛奶 75g 细砂糖 30g
盐 6g 酵母 7.5g
黄油 25g 蔬菜丁 适量
马苏里奶酪 适量

五彩黑麦面包的做法

五彩黑麦面包的做法图解1

步骤1

除黄油以外所有的食材放入面包桶
五彩黑麦面包的做法图解2

步骤2

面包机设定揉面模式 20分钟揉出粗膜
五彩黑麦面包的做法图解3

步骤3

加入提前室温软化的黄油
五彩黑麦面包的做法图解4

步骤4

继续揉面20分钟 揉出手套膜
五彩黑麦面包的做法图解5

步骤5

揉圆放入面包桶内开始第一次发酵
五彩黑麦面包的做法图解6

步骤6

发酵至两倍大取出排气分成12份
五彩黑麦面包的做法图解7

步骤7

依次揉圆 盖上保鲜膜开始醒发 时间为15分钟
五彩黑麦面包的做法图解8

步骤8

取6个面团放入烤盘中 压扁 开始第二次发酵
五彩黑麦面包的做法图解9

步骤9

发酵至两倍大
五彩黑麦面包的做法图解10

步骤10

中间放上蔬菜丁
五彩黑麦面包的做法图解11

步骤11

撒上马苏里奶酪
五彩黑麦面包的做法图解12

步骤12

放入烤箱中180℃烤20分钟

五彩黑麦面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-21

©本菜谱的做法由 燕子的洋 亲子烘焙组 编写，未经授权不得转载

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