黑麦面包

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黑麦面包的用料

黑麦面粉 500克 盐 3克
酵母 3克 水 280克
橄榄油 25克

黑麦面包的做法

黑麦面包的做法图解1

步骤1

将面粉 水 盐 酵母粉放入盆中 揉制没有干粉 醒面十分钟 放入植物油 揉成光面 放入冰箱冷藏十小时
黑麦面包的做法图解2

步骤2

取出面包复温一小时后整理成型 再次醒发一小时
黑麦面包的做法图解3

步骤3

一定要放烤盘或发酵布上再次醒发 我放在硅胶垫上 太难取了（没有发酵布 没有烘焙篮 没有……）
黑麦面包的做法图解4

步骤4

结果还好 上下火200度 15分钟 烤箱底部放杯热水 可以增加面包外皮脆度
黑麦面包的做法图解5

步骤5

如果有烘焙篮 如果有发酵布 如果… 嗯 又要剁手难免心疼 还是再好好练一练吧 可以放入任何果料 我家孩子强烈要求无果料 原味 无糖 低盐 无油 那就吃馒头呗(●°u°●)​ 」

黑麦面包的烹饪技巧

冷藏发酵 等待时间偏长 最好晚上和面 早上烤制 否则影响睡眠
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

©本菜谱的做法由 和谐的紫薯 编写，未经授权不得转载

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