剁辣椒

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秋天的小桔子
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每年秋天辣椒成熟的季节，我都会带儿子去菜市场买回几斤红通通的辣椒，给他做剁椒。今年买的多，就做了一瓶蒜蓉辣酱，两瓶剁椒，很多时候，做菜的时候会用到，放了剁椒的饭菜特别好吃，一起做起来吧！

剁辣椒的用料

红辣椒 3斤 生姜 两块
大蒜 两头 白酒 适量
盐 适量 白糖 适量

剁辣椒的做法

剁辣椒的做法图解1

步骤1

把辣椒摘洗干净。
剁辣椒的做法图解2

步骤2

姜蒜备好，我买辣椒的时候看到有仔姜，就买了两块，仔姜没有丝，口感会更好。
剁辣椒的做法图解3

步骤3

辣椒切完剁碎，不需要太细，有颗粒感就可以了。
剁辣椒的做法图解4

步骤4

姜蒜也剁成细末，放在一起。
剁辣椒的做法图解5

步骤5

按照自己喜欢的口味，放盐.白糖，白酒四汤匙，搅拌均匀装瓶就ok了！
剁辣椒的做法图解6

步骤6

接下来就交给时间，放在冰箱冷藏，一个月以后开吃吧！

剁辣椒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-21

©本菜谱的做法由 秋天的小桔子 编写，未经授权不得转载

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