红烧肉

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红烧肉含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。

红烧肉的用料

带皮五花肉 750g 小葱 20g
生姜 50g 白糖 30g
生抽 20ml 食用油 20ml
老抽 10ml 盐 2g
清水 600ml

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

备菜 1葱洗净打葱结，生姜拍碎即可 2将佐料（料酒、生抽、老抽、食用油、清水）按要求准备好 3将炒锅洗净擦干备用
红烧肉的做法图解2

步骤2

用刀刮去五花肉皮上的污物，清洗干净，将五花肉切成2cm见方的小块
红烧肉的做法图解3

步骤3

锅内加入清水1000ml，煮沸，放入切好的五花肉焯水，去除腥味及血水，捞出五花肉，沥干水分待用；将炒锅洗净擦干待用
红烧肉的做法图解4

步骤4

锅内倒入油，放入处理好的主料、调料
红烧肉的做法图解5

步骤5

盖上锅盖，启动红烧肉菜谱
红烧肉的做法图解6

步骤6

烹饪结束，将锅中食材翻炒均匀，盛入盘中，撒葱花即可

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-22

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