虾仁炒饭【孔老师教做菜】

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炒饭可以说是一道入门级料理，做法多样，很适合厨艺新手尝试。家里冰箱里的剩米饭加上不同的配菜，就能炒出多种多样口味的炒饭。其中酱油炒饭是一种非常有特色的炒饭，米饭配以鸡蛋、酱油、葱花等辅料炒熟即可得到一份美味炒饭！ 前段时间我收到“丸庄纯酿鲜酱油”，做了一些关于这款酱油的食谱，口感都很不错的。今天就分享一道用这款酱油做的虾仁酱油炒饭。当我们想填饱肚子、又懒得动手时，一份米饭和辅料随意一炒，就能满足我们的胃口，这样的炒饭你可以试试。

虾仁炒饭的用料

隔夜米饭300克 鸡蛋2个
大虾10个 胡萝卜50克
黄瓜30克 甜玉米粒30克
盐、黑胡椒粉少许 丸庄纯酿鲜酱油30毫升

虾仁炒饭的做法

虾仁炒饭【孔老师教做菜】的做法图解1

步骤1

胡萝卜和黄瓜去皮洗净，然后切丁待用。
虾仁炒饭【孔老师教做菜】的做法图解2

步骤2

大虾去虾头去壳，开背去虾线，洗净备用。
虾仁炒饭【孔老师教做菜】的做法图解3

步骤3

锅中适量水烧开后，加入10克盐，倒入虾仁焯水30秒左右，捞出控水待用。
虾仁炒饭【孔老师教做菜】的做法图解4

步骤4

胡萝卜、黄瓜丁、甜玉米粒焯水30秒后捞出待用。
虾仁炒饭【孔老师教做菜】的做法图解5

步骤5

鸡蛋加3克盐，打散成蛋液。
虾仁炒饭【孔老师教做菜】的做法图解6

步骤6

锅中适量底油，油温七成热，倒入蛋液，快速翻炒。
虾仁炒饭【孔老师教做菜】的做法图解7

步骤7

蛋液一凝固，马上倒入300克隔夜米饭。
虾仁炒饭【孔老师教做菜】的做法图解8

步骤8

把米饭用铲子炒散开。
虾仁炒饭【孔老师教做菜】的做法图解9

步骤9

加入丸庄纯酿鲜酱油30毫升。
虾仁炒饭【孔老师教做菜】的做法图解10

步骤10

炒至每粒米饭都均匀上色。
虾仁炒饭【孔老师教做菜】的做法图解11

步骤11

放入胡萝卜丁、黄瓜丁、甜玉米粒和虾仁。
虾仁炒饭【孔老师教做菜】的做法图解12

步骤12

最后加少许盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀。
虾仁炒饭【孔老师教做菜】的做法图解13

步骤13

盛出装盘，鲜虾酱油炒饭完成！

虾仁炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-22

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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