猫咪可爱小餐包

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糖小田yuan 创意料理组

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那天翻手机偶然看到一个猫咪面包的图片，于是根据图片也制作了几只~ 这款猫咪面包小巧玲珑，十分可爱，加入红豆馅，甜甜的，比较受小朋友的喜欢。小面包选用新西兰进口奶源的安佳淡味黄油制作，安佳淡味黄油奶香浓郁，形态均一，密度均匀。香醇不膻的奶香味，制作出的面包柔软拉丝，奶香味十足。安佳淡味黄油，选用新西兰浓纯乳脂，尤其适用于低温烘焙噢。可爱的猫咪小面包，喜欢的快帮家里小朋友做几只吧~

小餐包的用料

高筋面粉 125克	细砂糖 15克
蜂蜜 15克	安佳淡味黄油 12克
酵母 1.5克	鸡蛋液 40克
清水 30克	盐 1克
红豆馅适量	干面粉适量
黑巧克力 40克	安佳淡味黄油(入巧克力) 7克

小餐包的做法

步骤1

准备食材

步骤2

把高筋面粉、砂糖、蜂蜜、酵母、鸡蛋、清水放入面包机缸中，开启和面程序15分钟。

步骤3

加入安佳无盐黄油和盐，继续开启和面程序20分钟。安佳无盐黄油选用新西兰进口乳脂制作，质地细腻，自然醇正的奶香味。安佳乳制品是中国烘焙料理大赛唯一指定使用的乳制品。

步骤4

揉至面团扩展阶段

步骤5

把面团取出整理一下。

步骤6

均匀分成8等份揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。可以做7只小猫咪，要把其中一份分出4个3克的小面团制作猫咪耳朵，分出4个5克的小面团制作猫咪尾巴。

步骤7

把面团擀成牛舌装，放入红豆馅后对折，捏紧边缘。

步骤8

取3克小面团擀成牛舌装，从中间切开。

步骤9

分别粘在主面团两边，如图所示。

步骤10

取5克的小面团搓长水滴状。

步骤11

分别粘在主面团右侧，如图所示。依次做好即可。

步骤12

放入烤箱，40度发酵1小时左右，烤箱中放一碗水保持湿度。

步骤13

面团发酵至原来的2倍大左右，手指轻按面团慢慢回弹即可。在面团上筛一层奶粉。

步骤14

放入烤箱，上下火160度，约烤15分钟左右。

步骤15

把巧克力切碎放入裱花袋加入安佳无盐黄油融化。

步骤16

在面包上画出喜欢的图案表情即可。

步骤17

成品图

步骤18

喵呜~

步骤19

成品图

步骤20

成品图

小餐包的烹饪技巧

1.温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。可以做成自己喜欢的其他小动物。 2.用安佳无盐黄油制作面包，使面包的奶香味十分浓郁，组织细腻柔软。安佳无盐黄油选用新西兰进口乳脂制作，口感自然醇正，奶香浓郁。安佳乳制品是中国烘焙料理大赛唯一指定使用的乳制品。 3.松下蒸烤箱，蒸烤一体，家庭使用方便，强大的循环蒸烤功能特别棒噢，可以在食材烤制过程中保持水分，烤出来的面包松软清香，十分美味！另外松下一体机蒸制功能也非常优秀，炖汤、蒸鸡蛋、蒸蛋糕、做酸奶它样样都成噢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-22

糖小田yuan 创意料理组

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