烤鸡腿汉堡

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烤鸡腿堡是以小面包、鸡腿作为主要食材，以新奥尔良烤翅腌料、水、西红柿、黄瓜、生菜、奶酪作为辅料制作而成的快餐，口味香脆可口，肉质鲜嫩。

烤鸡腿汉堡的用料

汉堡胚 高筋粉 250克
白砂糖 25克 盐 2克
酵母 5克 鸡蛋 1个
黄油 25克 水 120克-130克
装饰 黑芝麻 麦片 炸鸡腿
鸡腿 适量 奥尔良腌料 适量
汉堡部分 球生菜叶 1片
沙拉酱 适量

烤鸡腿汉堡的做法

烤鸡腿汉堡的做法图解1

步骤1

准备食材...
烤鸡腿汉堡的做法图解2

步骤2

把高筋粉，酵母，白砂糖，盐，鸡蛋，水全部倒入一起，用厨师机2档，揉10分钟，让面粉揉到有韧性...
烤鸡腿汉堡的做法图解3

步骤3

放入黄油，继续揉10分钟...
烤鸡腿汉堡的做法图解4

步骤4

盖层保鲜膜，室温发酵1小时..
烤鸡腿汉堡的做法图解5

步骤5

发酵2倍大即可...
烤鸡腿汉堡的做法图解6

步骤6

取出面团，揉团按压排气...
烤鸡腿汉堡的做法图解7

步骤7

分成6份小面团...
烤鸡腿汉堡的做法图解8

步骤8

放入模具里，进行二次发酵1小时...
烤鸡腿汉堡的做法图解9

步骤9

发酵好，刷层鸡蛋液，任意撒入黑芝麻，麦片...
烤鸡腿汉堡的做法图解10

步骤10

烤箱提前预热180度，烤至18分钟，烤好取出，放一边冷却备用...
烤鸡腿汉堡的做法图解11

步骤11

鸡腿去骨，用奥尔良腌料腌制一晚...
烤鸡腿汉堡的做法图解12

步骤12

烤箱提前预热200度，烤20分钟...
烤鸡腿汉堡的做法图解13

步骤13

把面包对半切开...
烤鸡腿汉堡的做法图解14

步骤14

取一半面包，在上面放一片生菜叶...
烤鸡腿汉堡的做法图解15

步骤15

挤层沙拉酱...
烤鸡腿汉堡的做法图解16

步骤16

放上烤鸡腿...
烤鸡腿汉堡的做法图解17

步骤17

取另外一半面包盖上...

烤鸡腿汉堡的烹饪技巧

1. 制作汉堡包面团，水也可以用牛奶代替... 2. 汉堡里面也可以放芝士片，火腿片，花生酱，西红柿片，等等，按适合自己口味放即可....
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-27

©本菜谱的做法由 coco味蕾厨房 编写，未经授权不得转载

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