熟醉蟹

精品
2.5万 浏览 212 收藏
收藏
空心豆包
空心豆包
＋ 关注

熟醉蟹的用料

大闸蟹 20只 绍兴花雕酒 5升
冰糖或白砂糖 500g 蒸鱼豉油 半瓶
味好美花椒 半包 生姜 一大块切片
陈皮 一把 八角 一把
桂皮 一根 香叶 适量
清酒 一瓶 老抽 适量
柠檬 一个

熟醉蟹的做法

熟醉蟹的做法图解1

步骤1

螃蟹洗净，水开后上锅蒸15分钟，放凉备用
熟醉蟹的做法图解2

步骤2

螃蟹不要用煮的，要用蒸的，煮的螃蟹里面都是水，蒸的才能更好的吸收汤汁。
熟醉蟹的做法图解3

步骤3

煮好的螃蟹️放凉。
熟醉蟹的做法图解4

步骤4

把所有调料都混合拌匀，螃蟹️放凉后放入汁水中浸泡一夜后即可食用了。
熟醉蟹的做法图解5

步骤5

用的这个清酒，不知道怎么样。
熟醉蟹的做法图解6

步骤6

静等一夜即可享受美味佳肴。
熟醉蟹的做法图解7

步骤7

建议后续外加点冰糖。后加了冰糖以后更好吃了。不过我是江苏人，口味会偏甜。不过这个季节的螃蟹真的很好吃。

熟醉蟹的烹饪技巧

螃蟹一定一定要蒸 放凉再泡入汁水中
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-28

©本菜谱的做法由 空心豆包 编写，未经授权不得转载

熟醉蟹的其他做法更多

上传我做的这道菜

熟醉蟹的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 熟醉蟹

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 熟醉蟹的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活