老鸭顿笨鸡

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老鸭顿笨鸡的用料

老鸭 1.5斤 清水 适量
食盐 10克 生姜 5g
花椒 2g 笨鸡 500g
大葱 20g 料酒 10g
红枣 5颗 豆瓣酱 3大勺
白糖 2g 花生油 15g
八角 2颗

老鸭顿笨鸡的做法

老鸭顿笨鸡的做法图解1

步骤1

从市场买来的老鸭和笨鸡，先用清水洗净。
老鸭顿笨鸡的做法图解2

步骤2

洗净后的肉放到锅里大火焯一下。捞出备用
老鸭顿笨鸡的做法图解3

步骤3

锅中倒入15g油，油热放入花椒、八角、葱段和姜片，爆香后倒入焯好的鸭肉和笨鸡，翻炒5分钟。
老鸭顿笨鸡的做法图解4

步骤4

随后放入3大勺豆瓣酱和一勺糖翻炒均匀。
老鸭顿笨鸡的做法图解5

步骤5

倒入清水，放入五颗红枣和适量料酒
老鸭顿笨鸡的做法图解6

步骤6

大火煮开转小火继续炖50分钟
老鸭顿笨鸡的做法图解7

步骤7

煮到这样的程度，闷十分钟出锅。
老鸭顿笨鸡的做法图解8

步骤8

记得出锅前20分钟加盐，太美味了

老鸭顿笨鸡的烹饪技巧

一定不要加酱油，加豆瓣酱就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-29

©本菜谱的做法由 我是胖喵喵 编写，未经授权不得转载

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