宝宝的蛋糕

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我才是苏小兔
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夏天其实挺挑食的，很多东西都会先用舌头舔一下，试试味道，好吃就吃，不好吃就嘴巴闭紧紧。蛋糕又软又香，还有点甜，他最乐意吃了，包括他一岁生日，我也是给他做了纸杯蛋糕，当时还是无糖的

蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 70g
白醋或柠檬汁 几滴 牛奶 65ml
玉米油 55ml 糖 30g

蛋糕的做法

宝宝的蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材
宝宝的蛋糕的做法图解2

步骤2

把四个鸡蛋都，蛋白蛋黄分离，在蛋白里滴两滴醋
宝宝的蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄里加入一半的糖
宝宝的蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白打发，打发到有鱼眼大泡泡时加入剩下的三分之一糖
宝宝的蛋糕的做法图解5

步骤5

细腻一些的时候再加入剩下的一半糖
宝宝的蛋糕的做法图解6

步骤6

这个程度再加入最后一些糖
宝宝的蛋糕的做法图解7

步骤7

等蛋白打发到有纹路，抬起来有小尖尖，而且不塌的时候，就可以了，把打发好的蛋白放进冰箱
宝宝的蛋糕的做法图解8

步骤8

这时先把烤箱开始预热，170度10分钟。把糖和蛋黄打一下
宝宝的蛋糕的做法图解9

步骤9

把牛奶边打入边打均匀，然后把油分三次倒进去，每一次都打均匀了，再倒下一次
宝宝的蛋糕的做法图解10

步骤10

把低筋粉过筛加入蛋黄液里，打均匀，要是不想表面开裂，可以尝试用Z或十字的方法来拌
宝宝的蛋糕的做法图解11

步骤11

把打发好的三分之一蛋白放进蛋黄液里，从中间拌下去，一边手转动碗，这样泡比较不太容易消掉
宝宝的蛋糕的做法图解12

步骤12

把拌好后的蛋黄液倒入打发好的蛋白里，同样的方法拌好
宝宝的蛋糕的做法图解13

步骤13

倒入容器里
宝宝的蛋糕的做法图解14

步骤14

放进预热好的烤箱，170度，30分钟就好了
宝宝的蛋糕的做法图解15

步骤15

烤好以后，拿三个碗，倒扣等凉，这样蛋糕不会塌掉
宝宝的蛋糕的做法图解16

步骤16

然后切块就可以吃啦（我吃的比较着急，还很热就切了，所以中间还是有些塌掉）

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-30

©本菜谱的做法由 我才是苏小兔 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 电器 烘焙 烤 下午茶

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