豆豉鱼

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这鱼，是爱钓鱼的舅舅钓的野生鲈鱼。

豆豉鱼的用料

菜籽油 1000g 豆豉（红油） 350g
姜末 50g 鲈鱼 2000g
蒜末 50g 白糖 少许
料酒 适量 盐 适量

豆豉鱼的做法

豆豉鱼的做法图解1

步骤1

熬一下菜油～
豆豉鱼的做法图解2

步骤2

开始的时候用大火炸鱼，感觉鱼被炸到不粘锅了，关小火炸
豆豉鱼的做法图解3

步骤3

炸到金黄色捞出来
豆豉鱼的做法图解4

步骤4

准备一个电饭煲，把鱼平铺的放进去（因为这个量有点大，所以最好准备大一点的）
豆豉鱼的做法图解5

步骤5

刚刚炸鱼的油留一半下来放姜蒜沫
豆豉鱼的做法图解6

步骤6

下豆豉炒，放糖和味精
豆豉鱼的做法图解7

步骤7

然后加水，煮沸腾后倒入电饭煲里
豆豉鱼的做法图解8

步骤8

水位和鱼持平，盖上煲25分钟左右
豆豉鱼的做法图解9

步骤9

不要让水完全煮干，要留一点点，但是不要留太多喔～
豆豉鱼的做法图解10

步骤10

最后一步装盘，开吃～(๑´ڡ`๑)

豆豉鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-30

©本菜谱的做法由 妃兒躲猫猫 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 宴客菜 晚餐 午餐 锅具

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