紫薯枣泥米糕

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依然是變著花樣給夏天做吃的，這款紫薯米糕比紅薯米糕來說，比較偏乾，可以搭配粥之類的來吃，相比下，夏天更喜歡紅薯棗泥米糕

紫薯枣泥米糕的用料

紫薯 110g 粘米粉 50g
水 30g 牛奶 25g
紅棗 50g 糖 5g

紫薯枣泥米糕的做法

紫薯枣泥米糕的做法图解1

步骤1

準備好食材
紫薯枣泥米糕的做法图解2

步骤2

紫薯切片蒸15分鐘
紫薯枣泥米糕的做法图解3

步骤3

紅棗去皮切丁，放30g水，進蒸鍋蒸15分鐘，蒸好後壓成泥備用
紫薯枣泥米糕的做法图解4

步骤4

蒸好的紫薯放糖，壓成泥，攪拌均勻
紫薯枣泥米糕的做法图解5

步骤5

放牛奶，攪拌均勻
紫薯枣泥米糕的做法图解6

步骤6

放粘米粉攪拌均勻
紫薯枣泥米糕的做法图解7

步骤7

準備好一個高溫碗，底下舖好油紙，周圍擦些油（我是用玉米油）方便脫模。這回的紫薯粘米粉團，想做的鬆軟一些，所以打算做成乾一些的粉，也就是過篩一下，我沒用那麼細的工具來過篩，因為，真的想節約時間
紫薯枣泥米糕的做法图解8

步骤8

過篩的一半是紫薯粘米粉，先舖一層，用勺子輕輕壓一下，不然蒸好後會比較散，也不要壓太實，然後中間鋪上紅棗泥，最上面再過篩剩下一半的紫薯粘米粉，也要輕輕壓一下
紫薯枣泥米糕的做法图解9

步骤9

上蒸鍋前，拿濕的紗布蓋在碗上，再蓋蓋子蒸20分鐘
紫薯枣泥米糕的做法图解10

步骤10

蒸好，切塊，吃

紫薯枣泥米糕的烹饪技巧

過篩太細真的會過到懷疑人生，所以，有時間和力氣再去嘗試吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-31

©本菜谱的做法由 我才是苏小兔 编写，未经授权不得转载

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