独家秘制卤花生，好吃的不得了

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又到了吃花生的季节，每年我都会自己卤来吃。 花生中含有一般杂粮少有的胆碱和卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力，作为这个季节里的伴手零食是很不错的。

卤花生的用料

花生 250g 八角 3个
花椒 5g 鲍鱼汁 15ml
清水 150ml

卤花生的做法

独家秘制卤花生，好吃的不得了的做法图解1

步骤1

今天我把这份好又简单得配方分享给你们。这里买到新鲜的花生，味道会更加的好，吃起来更香。
独家秘制卤花生，好吃的不得了的做法图解2

步骤2

每一个都轻微按压，裂开一个小缝隙，方便入味。
独家秘制卤花生，好吃的不得了的做法图解3

步骤3

加入鲍鱼汁。
独家秘制卤花生，好吃的不得了的做法图解4

步骤4

按压好的花生放入锅中，加入水，再将八角及花椒放入。
独家秘制卤花生，好吃的不得了的做法图解5

步骤5

大火煮开后改小火炖制35分钟。 停火后不急于捞出花生，在锅里浸泡数小时以利于入味。或者可以在压力锅中压制35分钟即可。

卤花生的烹饪技巧

1、煮后的花生要放在通风处晾干，勤翻动防止霉变。 2、发芽的花生就不要食用了，防止拉肚子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-01

©本菜谱的做法由 承味 编写，未经授权不得转载

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