酸奶豆沙包

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lrene安妮洁

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喜欢吃面包，喜欢吃柔软的豆沙包！难得周末有太阳，心情也跟着暖暖的呢

酸奶豆沙包的用料

酸奶 200g	鸡蛋一个
糖 50g	酵母粉 5g
高粉 404	水 20g左右
黄油 33g	盐 2g
全蛋液（刷面包） 15g	黑芝麻随意
红豆沙 200g

酸奶豆沙包的做法

步骤1

依次加入酸奶，鸡蛋，糖，酵母，高筋面粉

步骤2

1档搅打成团，换2档打面

步骤3

打成这样，加黄油

步骤4

刚刚开始加入黄油时，还不能融合，没关系，咱们二档打，混合比较均匀后，加入盐，3档打

步骤5

打成这样，延展性特别好，及时破了也是圆形的，9分发！

步骤6

陀成圆形

步骤7

放入烤盘中，把面团压扁，放入烤箱中一发，在烤箱中放一碗温水，烤箱温度差不多27度左右，也有湿度

步骤8

中途翻个面！

步骤9

平均分成11个，每个面团68g左右，椭圆，盖保鲜膜醒发15分钟。

步骤10

取一个面团擀成椭圆，加入豆沙（随意，不要太多），从左往右卷起来（右到左也行）

步骤11

收口捏紧

步骤12

头尾想接

步骤13

用剪刀均匀剪出口

步骤14

依次做好，放入烤盘，进行二发，37度50分钟，下面放点热水，增加湿度

步骤15

发好了以后刷上全蛋液，撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱，180度，上下火17分钟左右，根据上色程度。最后几分钟要观察，千万不要烤糊了哦

步骤16

烤好后，震出热气，取出面包在晾网上，不能放烤盘，不然有湿气

步骤17

太香了！小假日，给心爱的她做一份下午茶吧！趁着温热可以放些在袋子里面密封，明天当早餐吃！

酸奶豆沙包的烹饪技巧

本方子有11个酸奶面包，如果没有豆沙馅儿，也可以揉面的时候混合一点儿泡过朗姆酒的蔓越莓干或者葡萄干，也会很好吃的。不一定要固定要哪个东西，有时候可以随意变通的哦！一发以后，一定要醒发，如果没有醒发到位，面擀起来也会缩回去的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-03

©本菜谱的做法由 lrene安妮洁编写，未经授权不得转载

分类：锅具一人食一家三口主食早餐

lrene安妮洁

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