干锅虾

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虾，虽然吃的是他的鲜味儿，可是吃几个就腻了，还是这样做的有滋有味，先生一不小心又吃多了

干锅虾的用料

虾 500g 土豆 1个
葱 适量 姜 5片
藕 一小节 郫县豆瓣酱 4大勺
料酒 三大勺 干辣椒 50克
花椒 15克 大蒜 4瓣
洋葱 1／4个

干锅虾的做法

干锅虾的做法图解1

步骤1

土豆切条，藕切片，青菜可不放。
干锅虾的做法图解2

步骤2

虾洗净去虾线（一斤虾去虾线用了半小时）
干锅虾的做法图解3

步骤3

加料酒和半勺盐，腌制15分钟。
干锅虾的做法图解4

步骤4

葱姜蒜切片，洋葱切块儿。
干锅虾的做法图解5

步骤5

锅里倒油，我用的玉米油。
干锅虾的做法图解6

步骤6

油烧开后，先炸藕片，30秒出锅。
干锅虾的做法图解7

步骤7

土豆条炸至金黄色即可。
干锅虾的做法图解8

步骤8

虾蘸淀粉，再炸，防止溅油，炸出来的虾还嫩。
干锅虾的做法图解9

步骤9

变红即可出锅。
干锅虾的做法图解10

步骤10

另起锅，葱姜蒜爆锅，出来香味倒入干辣椒和花椒。
干锅虾的做法图解11

步骤11

加入郫县豆瓣酱和洋葱，翻炒。
干锅虾的做法图解12

步骤12

把食材全部倒入锅中，加一大勺生抽，翻炒均匀，出锅加香菜即可。

干锅虾的烹饪技巧

孩子吃的话，干辣椒可以减半。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-03

©本菜谱的做法由 心竹園 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 下酒菜 中国菜 锅具

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