手工无添加咸菜

独家
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孩子口重,很喜欢吃咸菜,外边买的添加剂太多,只好自己动手了。

咸菜的用料

芥菜头 5斤 250克
100克 长辣椒 500克
生抽 2.5升 高度数白酒 50克
白糖 50克

咸菜的做法

手工无添加咸菜的做法图解1

步骤1

芥菜头切丝,手切味道更好,放适量盐,放置两个小时,去多余水分。。
手工无添加咸菜的做法图解2

步骤2

姜切片,蒜切块,辣椒切丝,备用。
手工无添加咸菜的做法图解3

步骤3

生抽开火烧开,放入白糖,晾凉备用。
手工无添加咸菜的做法图解4

步骤4

把各种丝,片均匀掺和,放入容器中,生抽加白酒,没过材料即可,放阴凉处,静止三个星期就可以吃啦。

咸菜的烹饪技巧

整过过程忌有水,有水就容易坏,我没有密封,可以放一年。我喜欢放些地葫芦,脆脆的很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-11-03

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