手工无添加咸菜

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孩子口重，很喜欢吃咸菜，外边买的添加剂太多，只好自己动手了。

咸菜的用料

芥菜头 5斤 姜 250克
蒜 100克 长辣椒 500克
生抽 2.5升 高度数白酒 50克
白糖 50克

咸菜的做法

手工无添加咸菜的做法图解1

步骤1

芥菜头切丝，手切味道更好，放适量盐，放置两个小时，去多余水分。。
手工无添加咸菜的做法图解2

步骤2

姜切片，蒜切块，辣椒切丝，备用。
手工无添加咸菜的做法图解3

步骤3

生抽开火烧开，放入白糖，晾凉备用。
手工无添加咸菜的做法图解4

步骤4

把各种丝，片均匀掺和，放入容器中，生抽加白酒，没过材料即可，放阴凉处，静止三个星期就可以吃啦。

咸菜的烹饪技巧

整过过程忌有水，有水就容易坏，我没有密封，可以放一年。我喜欢放些地葫芦，脆脆的很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-03

©本菜谱的做法由 棒棒零食 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 腌 晚餐 中国菜 家常菜

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