云南野生菌宴席~松露蛋煎

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松露（学名：Truffle）是一种蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属（学名：Tuber）。大约有10种不同的品种，通常是一年生的真菌，多数在阔叶树的根部着丝生长，一般生长在松树、栎树、橡树下。 散布于树底方圆120～150厘米，块状主体藏于地下3～40厘米。分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国。 松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵

松露蛋煎的用料

黑松露 5g 鸡蛋 3枚
盐 适量 花生油 适量

松露蛋煎的做法

云南野生菌宴席~松露蛋煎的做法图解1

步骤1

深秋季节，松露最好时节
云南野生菌宴席~松露蛋煎的做法图解2

步骤2

用牙刷洗去泥，切片备用
云南野生菌宴席~松露蛋煎的做法图解3

步骤3

切碎
云南野生菌宴席~松露蛋煎的做法图解4

步骤4

与鸡蛋打在一起 加入食盐 搅拌匀称
云南野生菌宴席~松露蛋煎的做法图解5

步骤5

热油锅后 倒入锅里
云南野生菌宴席~松露蛋煎的做法图解6

步骤6

两面煎黄 盛出
云南野生菌宴席~松露蛋煎的做法图解7

步骤7

切块摆盘

松露蛋煎的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-09

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