红烧肥肠

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红烧肥肠的用料

猪肥肠 500克 羊葱 80克
螺丝椒 4个 香葱 2根
蒜 6瓣 青花椒 1克
料酒 40毫升 豆瓣酱 30克
蒸鱼豉油 20毫升 原味鲜 1克
盐 5克 食用油 60克

红烧肥肠的做法

红烧肥肠的做法图解1

步骤1

1肥肠洗净后，凉水下锅，加入料酒，青花椒，烧开撇去浮沫煮三十分钟。
红烧肥肠的做法图解2

步骤2

2准备配菜，洋葱切小块，螺丝椒切小段，香葱切段，蒜切片，豆瓣酱备好。
红烧肥肠的做法图解3

步骤3

3焯好的肥肠捞出，冲洗后切小段备用。
红烧肥肠的做法图解4

步骤4

4炒锅中倒入油，油烧热后下入蒜，葱煸炒出香味。
红烧肥肠的做法图解5

步骤5

5倒入肥肠，不停的翻炒，炒至肥肠边缘焦黄。
红烧肥肠的做法图解6

步骤6

6调入豆瓣酱。
红烧肥肠的做法图解7

步骤7

7炒出红油，炒出酱香味。
红烧肥肠的做法图解8

步骤8

8淋入料酒。
红烧肥肠的做法图解9

步骤9

9加入适量的清水。
红烧肥肠的做法图解10

步骤10

10大火烧开后调入蒸鱼豉油，翻炒均匀后盖上锅盖，中小火焖煮十分钟。
红烧肥肠的做法图解11

步骤11

11汤汁快收浓稠时开盖。
红烧肥肠的做法图解12

步骤12

12下入洋葱和青椒翻炒。
红烧肥肠的做法图解13

步骤13

13翻炒至洋葱断生时调入盐。
红烧肥肠的做法图解14

步骤14

14调入原味鲜调味。
红烧肥肠的做法图解15

步骤15

15最后撒入葱花颠锅装盘即可完成啦~
红烧肥肠的做法图解16

步骤16

16成品

红烧肥肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-09

©本菜谱的做法由 浩运天城 编写，未经授权不得转载

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