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鹰嘴豆牛肉面
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食谱名：鹰嘴豆牛肉面
参考月龄：12个月以上
鹰嘴豆的粉糯刚好中和了牛肉的柴，吃到嘴里软嫩又好嚼，我想你家宝宝应该也会喜欢的。
鹰嘴豆牛肉面的做法
步骤1
准备食材：牛肉40克，鹰嘴豆30克，鸡毛菜叶3克，中筋面粉25克，鸡蛋1个（约50克），鸡汤块1块（约30克）。
步骤2
鹰嘴豆放入清水中浸泡12个小时。 »鹰嘴豆比较难煮熟，所以一定要提前浸泡，让它吸饱水分，这样就很容易煮烂，也更利于宝宝的消化吸收。
步骤3
将浸泡好的鹰嘴豆倒入奶锅中，加入500毫升的清水，煮30分钟。
步骤4
将煮好的鹰嘴豆捞出后去皮。 »煮好的鹰嘴豆稍稍一剥皮就下来了，非常方便。
步骤5
奶锅中水开倒入鸡毛菜叶，焯水3分钟后捞出。 »蔬菜焯水可以去除大部分草酸和残留的农药。
步骤6
将焯水后的鸡毛菜叶切丝。 »妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力决定鸡毛菜丝的大小。
步骤7
牛肉切块后和生姜一起冷水下锅，煮15分钟后捞出。 »生姜可以去除牛肉的腥味。
步骤8
将捞出后的牛肉用清水冲洗干净。 »清水可以把牛肉中的杂质、浮沫冲洗干净。
步骤9
把牛肉、鹰嘴豆和鸡蛋倒入辅食机，搅打成泥后倒出在玻璃碗中。
步骤10
再加入中筋面粉。
步骤11
用勺子搅拌均匀。 »妈妈们注意搅打好的性状是粘稠不易滑落的。
步骤12
奶锅中水开倒入鸡汤块，煮2分钟。
步骤13
将搅拌好的面糊装入裱花袋，剪小口，等鸡汤块完全化开后再挤入面线，继续煮2分钟。
步骤14
煮至面条浮起再倒入鸡毛菜丝，最后再煮2分钟。 »鸡毛菜菜叶的纤维比菜梗细，久煮会破坏其营养，所以要后放哦~
步骤15
鹰嘴牛肉面就完成啦！有了鸡毛菜的点缀，整个汤面还带着一点清新的感觉。因为加了鹰嘴豆，所以面条吃起来会有一股淡淡的栗子香，爽滑的面线就着可口的汤汁，非常好吃。鹰嘴豆牛肉面的烹饪技巧
鹰嘴牛肉面就完成啦！有了鸡毛菜的点缀，整个汤面还带着一点清新的感觉。因为加了鹰嘴豆，所以面条吃起来会有一股淡淡的栗子香，爽滑的面线就着可口的汤汁，非常好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-11-11
©本菜谱的做法由 宝宝辅食微课堂 编写，未经授权不得转载
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