辣炒花蛤

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香喷喷小蘑菇儿
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吃在嘴里鲜香回味，总之一句话太好吃了。

辣炒花蛤的用料

花蛤 750克 蒜 5-6瓣
姜 5大片 线椒、小红椒 5-6个
食用油 2大匙 料酒 2大匙
蚝油 1大匙 鸡精 少许
淀粉 1小勺 盐 1小勺
花椒油 少许 生抽 适量
葱段 适量 醋 少许

辣炒花蛤的做法

辣炒花蛤的做法图解1

步骤1

花蛤要用清水反复冲洗几遍备用。
辣炒花蛤的做法图解2

步骤2

锅放入适量清水倒入花蛤还有少许醋以便水开之后有助于花蛤完全能开嘴。捞出之后用清水反复冲洗几遍备用。
辣炒花蛤的做法图解3

步骤3

锅放底油然后放入葱丝、姜丝、线椒切断，小红椒切断，蒜个煸炒出香味。
辣炒花蛤的做法图解4

步骤4

放入花蛤翻炒均匀。
辣炒花蛤的做法图解5

步骤5

放入少许料酒、生抽、耗油、盐、鸡精搅拌均匀放入适量清水翻炒均匀即可。扣上盖子闷六至七分钟，中间有翻炒过程直至成熟。
辣炒花蛤的做法图解6

步骤6

出锅前，放入少许水淀粉勾芡，还有放入少许花椒油提香翻炒均匀出锅装盘。
辣炒花蛤的做法图解7

步骤7

制作完成。

辣炒花蛤的烹饪技巧

切记不要多放盐呦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-11

©本菜谱的做法由 香喷喷小蘑菇儿 编写，未经授权不得转载

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