巧克力爱克莱（西点中级）

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May的小食光
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泡芙的一种，配方6-9个，送评6个

巧克力爱克莱的用料

中粉 90克 水 90g
黄油 50克 盐 0.8克
鸡蛋 150克 黑巧克力 适量
奶油 适量

巧克力爱克莱的做法

巧克力爱克莱（西点中级）的做法图解1

步骤1

烫面，可移步我的其他菜谱——泡芙查看具体方法，挤出类似初级咸淇淋的一字裱花
巧克力爱克莱（西点中级）的做法图解2

步骤2

上火210，下火190烤25分钟
巧克力爱克莱（西点中级）的做法图解3

步骤3

隔水化巧克力
巧克力爱克莱（西点中级）的做法图解4

步骤4

泡芙正面按在巧克力里沾上一半就可以了
巧克力爱克莱（西点中级）的做法图解5

步骤5

等冷却
巧克力爱克莱（西点中级）的做法图解6

步骤6

巧克力慢慢凝固
巧克力爱克莱（西点中级）的做法图解7

步骤7

像汉堡一样中间横切一刀，裱S形奶油，边上要有点露出

巧克力爱克莱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-16

©本菜谱的做法由 May的小食光 编写，未经授权不得转载

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    / 8 巧克力爱克莱（西点中级）的做法步骤

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