广式腊味滑鸡煲仔饭

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煲仔饭很好吃，从记事起我就特别喜欢吃煲仔饭，广式煲仔饭样式很多，每次吃都想尝试多口味的，在外面吃常要点双拼的，虽说双拼，但料儿份量也是不多，想吃得好还是在家里做吧，自己做的料儿任性吃，这次我做了腊味和芝香滑鸡口味的，味道特别鲜香！

广式腊味滑鸡煲仔饭的用料

鸡翅 2只 腊肠 1根
生抽 2勺 鸡精 4g
生姜 1块 香菇 3个
包菜 4片 盐 5g
料酒 5ml 白砂糖 2g
红薯 1/2个 老抽 2ml
芝麻香油 5ml 丝苗米 1.5量杯
清水 适量

广式腊味滑鸡煲仔饭的做法

广式腊味滑鸡煲仔饭的做法图解1

步骤1

准备好材料
广式腊味滑鸡煲仔饭的做法图解2

步骤2

鸡翅洗净后斩块，然后加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白砂糖、姜丝和金龙鱼芝麻香油，抓拌均匀后腌制半小时以上
广式腊味滑鸡煲仔饭的做法图解3

步骤3

米洗净后用清水浸泡2小时以上，然后放入切小块的红薯，淋入5ml芝麻油，再放入炉火上大火烧开后转中火烧
广式腊味滑鸡煲仔饭的做法图解4

步骤4

鸡翅腌制好后，将泡发好的香菇切片铺在盘底，放入蒸锅蒸35分钟
广式腊味滑鸡煲仔饭的做法图解5

步骤5

最后10分钟时放入切片的腊肠入蒸笼一起蒸
广式腊味滑鸡煲仔饭的做法图解6

步骤6

熱油鍋后放入切丝的包菜炒至九成熟
广式腊味滑鸡煲仔饭的做法图解7

步骤7

烧至米饭收汁后放入蒸好的腊肠、鸡翅和包菜
广式腊味滑鸡煲仔饭的做法图解8

步骤8

在米饭上淋入鸡翅酱汁
广式腊味滑鸡煲仔饭的做法图解9

步骤9

盖上锅盖焖3分钟，关火再焖5分钟即可享用
广式腊味滑鸡煲仔饭的做法图解10

步骤10

完成
广式腊味滑鸡煲仔饭的做法图解11

步骤11

近看一张
广式腊味滑鸡煲仔饭的做法图解12

步骤12

不错吧
广式腊味滑鸡煲仔饭的做法图解13

步骤13

美味

广式腊味滑鸡煲仔饭的烹饪技巧

1、 米要提前泡发，这样煮出来的煲仔饭才不会夹生米； 2、 腊肠蒸好后连同汤汁一起淋入放腊肠的位置，米饭中有着腊肠的香味也夹杂着香浓的芝麻香味，甚是好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-17

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载

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