肉松咸蛋黄面包

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把咸蛋黄、肉松和沙拉酱拌在一起做馅料的面包，咸香松软，吃多几个也不会腻。

肉松咸蛋黄面包的用料

面包粉 250g 蛋液 38g
水 145g 细砂糖 35g
盐 2g 奶粉 15g
黄油 20g 耐高糖酵母 3g
咸蛋黄 60g 肉松 50g
沙拉酱 50g

肉松咸蛋黄面包的做法

肉松咸蛋黄面包的做法图解1

步骤1

往面包桶倒入水、蛋液、糖、盐、奶粉和面粉，在面粉顶端倒入酵母，把面包桶放入到东菱JD08面包机里，选择和面程序10分钟。在面包机和面的时候，把做馅料的3种食材拌在一起，分成8份，搓圆备用
肉松咸蛋黄面包的做法图解2

步骤2

在第一次和面结束后，加入切成小块的黄油，继续选择和面15分钟，把面团和好
肉松咸蛋黄面包的做法图解3

步骤3

和好的面团取出，分割成8份小面团，大概是60克一个，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟
肉松咸蛋黄面包的做法图解4

步骤4

用擀面棍把小面团擀成中间厚，四周薄的圆形，馅料放在中间
肉松咸蛋黄面包的做法图解5

步骤5

收口捏紧，收口朝下，摆放在烤盘上
肉松咸蛋黄面包的做法图解6

步骤6

把面包胚放入东菱K40C烤箱内，选择发酵档33度（内置一碗热水，使烤箱保持一定的湿度），发酵50分钟左右，视面包胚的发酵状态而定。发酵好后，把面包胚取出，用毛刷在表面刷上一层全蛋液，放入已经预热到上火165度，下火170度的烤箱下层，烘烤15分钟左右

肉松咸蛋黄面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-19

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载

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