茶香东坡肉

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霂雨阳光
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茶与肉的融合｜肉中充满了茶香

茶香东坡肉的用料

五花肉 600克 红茶 两小包
料酒 一小勺 冰糖 两块
大葱 一段 生姜 六七片
盐 适量

茶香东坡肉的做法

茶香东坡肉的做法图解1

步骤1

五花肉用冷水浸泡一小时，去血水
茶香东坡肉的做法图解2

步骤2

把泡好的五花肉冷水下锅加料酒，一起焯水去腥，焯好好后捞出备用
茶香东坡肉的做法图解3

步骤3

葱、姜切段
茶香东坡肉的做法图解4

步骤4

开水冲泡红茶，煮肉都用红茶水
茶香东坡肉的做法图解5

步骤5

锅中加入少许油
茶香东坡肉的做法图解6

步骤6

锅中放冰糖
茶香东坡肉的做法图解7

步骤7

冰糖炒出糖色，把五花肉下锅翻炒
茶香东坡肉的做法图解8

步骤8

肉上糖色
茶香东坡肉的做法图解9

步骤9

刚才备好的红茶水全部加入锅中，水要没过肉
茶香东坡肉的做法图解10

步骤10

放葱姜
茶香东坡肉的做法图解11

步骤11

加盐、一个小红茶包在锅内同煮，大火煮半小时后转中小火煮一个半小时，煮的过程中要自己尝尝汤汁的味道，盐糖味调至喜欢的口感略淡一，炖到最后收汤汁味道会变浓
茶香东坡肉的做法图解12

步骤12

头煮熟后，可入加几个鹌鹑蛋，也可以加一些别的材料，这个根据自己喜好
茶香东坡肉的做法图解13

步骤13

大火收汁，出锅
茶香东坡肉的做法图解14

步骤14

属于你的茶香东坡

茶香东坡肉的烹饪技巧

每个人咸淡口味不一，所以炖煮时一定要尝一下汤汁是否合自己口味，浓淡自调
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-21

©本菜谱的做法由 霂雨阳光 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 下饭菜 香 浙菜

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