红糖核桃馒头

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今天来做一道超好吃的红糖核桃馒头，松软香甜，营养丰富；核桃益智补脑，红糖活血化瘀，健脾暖胃，把核桃打碎和红糖一起放入馒头里，会碰撞出什么样的神仙口感？酥香又甜蜜，赶紧动手试试吧！

红糖核桃馒头的用料

中筋面粉 258g 红糖 65g
核桃仁 25g 酵母 2g
温水 150g

红糖核桃馒头的做法

红糖核桃馒头的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：中筋面粉258克、红糖65克、核桃仁25克、酵母2克、温水150克 鹅妈妈钛晶锅
红糖核桃馒头的做法图解2

步骤2

核桃仁25克放入小旋风打碎后，加入15克红糖粉，8克面粉，搅拌均匀待用；
红糖核桃馒头的做法图解3

步骤3

50克红糖粉，125克温水搅拌至融化，倒入2.5克酵母粉搅拌至溶解静置一会（酵母放入过温度过高的液体中，会失去活性，面团就会发酵失败，所以一定要等水温下降再加酵母粉）；
红糖核桃馒头的做法图解4

步骤4

准备250克面粉，倒入红糖水，边倒边搅拌成絮状；
红糖核桃馒头的做法图解5

步骤5

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟（面团一定要充分揉透，这样成品才会细腻松软）；
红糖核桃馒头的做法图解6

步骤6

醒好的面团取出，揉匀排气后揉成长条状，切成等量的小剂子（用手扯面团，呈现蜂窝状就是发酵成功）；
红糖核桃馒头的做法图解7

步骤7

每个小剂子中间切1刀，切得稍微宽深一些，但不要切断哦；
红糖核桃馒头的做法图解8

步骤8

鹅妈妈钛晶锅内倒入适量水，放上蒸架，铺上油纸，放入红糖馒头，盖上锅盖二次醒发15分钟；
红糖核桃馒头的做法图解9

步骤9

把步骤二的核桃红糖粉铺在切口上；
红糖核桃馒头的做法图解10

步骤10

大火蒸上汽后调中小火继续蒸10分钟，再焖2分钟左右即可；
红糖核桃馒头的做法图解11

步骤11

蒸好的馒头色泽金黄，松软有弹性；
红糖核桃馒头的做法图解12

步骤12

红糖核桃粉经过蒸制以后附着在馒头上，看上去特别诱人，咬一口酥香又甜蜜；
红糖核桃馒头的做法图解13

步骤13

这道快手面点不仅口感好，还能益智健脑，健脾暖胃，赶紧动手试试，做给孩子吃吧！

红糖核桃馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-21

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 一家三口 主食 馒头 锅具

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