【刺猬馒头】宝宝超爱！太太太可爱了！(*╹▽╹*)

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周四啦！明天就是本周的最后一个工作日了~我和大家一样心情充满阳光，就翻出我压箱底的珍藏食谱，和大家分享吧，真的是超精致的小点心，可爱到融化，可爱到晕厥！正好趁这个周末试试，制作过程很有趣，可以和宝宝一起动手！相信我，这绝对是值得发朋友圈的宝藏食谱~

馒头的用料

中粉 150g 牛奶/水 85g
细砂糖 15g 酵母 1.5g
芝麻粉 8-10g 竹炭粉 1g
红曲粉 0.5-1g 【馅料】
红豆沙/莲蓉 45g

馒头的做法

【刺猬馒头】宝宝超爱！太太太可爱了！(*╹▽╹*)的做法图解1

步骤1

牛奶或水（85）加入中粉（150g）、细砂糖(15g )以及酵母(1.5g)
【刺猬馒头】宝宝超爱！太太太可爱了！(*╹▽╹*)的做法图解2

步骤2

搅拌成絮状
【刺猬馒头】宝宝超爱！太太太可爱了！(*╹▽╹*)的做法图解3

步骤3

揉成光滑柔软的面团
【刺猬馒头】宝宝超爱！太太太可爱了！(*╹▽╹*)的做法图解4

步骤4

取面团70g加几滴牛奶和0.5g红曲粉
【刺猬馒头】宝宝超爱！太太太可爱了！(*╹▽╹*)的做法图解5

步骤5

揉匀成淡肉色
【刺猬馒头】宝宝超爱！太太太可爱了！(*╹▽╹*)的做法图解6

步骤6

取面团160g加几滴牛奶和黑芝麻粉
【刺猬馒头】宝宝超爱！太太太可爱了！(*╹▽╹*)的做法图解7

步骤7

揉匀
【刺猬馒头】宝宝超爱！太太太可爱了！(*╹▽╹*)的做法图解8

步骤8

再取面团15g加1g红曲粉
【刺猬馒头】宝宝超爱！太太太可爱了！(*╹▽╹*)的做法图解9

步骤9

揉匀成粉色
【刺猬馒头】宝宝超爱！太太太可爱了！(*╹▽╹*)的做法图解10

步骤10

淡肉色分50g/份共3个面团
【刺猬馒头】宝宝超爱！太太太可爱了！(*╹▽╹*)的做法图解11

步骤11

排气揉圆，擀开,包裹15g豆沙/莲蓉馅
【刺猬馒头】宝宝超爱！太太太可爱了！(*╹▽╹*)的做法图解12

步骤12

收口滚圆，搓成葫芦状
【刺猬馒头】宝宝超爱！太太太可爱了！(*╹▽╹*)的做法图解13

步骤13

黑芝麻面团分成四份，排气擀成圆片
【刺猬馒头】宝宝超爱！太太太可爱了！(*╹▽╹*)的做法图解14

步骤14

刷少许牛奶贴合在淡肉色面团上
【刺猬馒头】宝宝超爱！太太太可爱了！(*╹▽╹*)的做法图解15

步骤15

取出粉色及淡肉色面团，分成粉色6个份，淡肉色3个份，搓圆
【刺猬馒头】宝宝超爱！太太太可爱了！(*╹▽╹*)的做法图解16

步骤16

脸上刷少许水
【刺猬馒头】宝宝超爱！太太太可爱了！(*╹▽╹*)的做法图解17

步骤17

贴上嘴巴和脸颊
【刺猬馒头】宝宝超爱！太太太可爱了！(*╹▽╹*)的做法图解18

步骤18

用笔在嘴上轻戳一个小孔
【刺猬馒头】宝宝超爱！太太太可爱了！(*╹▽╹*)的做法图解19

步骤19

就像这样~
【刺猬馒头】宝宝超爱！太太太可爱了！(*╹▽╹*)的做法图解20

步骤20

取剩余的闲置面团与1g竹炭粉揉匀，分出10份等大的小黑面团备用
【刺猬馒头】宝宝超爱！太太太可爱了！(*╹▽╹*)的做法图解21

步骤21

做出眼睛和鼻子（贴合前记得沾一下水，才能粘合牢固哟）
【刺猬馒头】宝宝超爱！太太太可爱了！(*╹▽╹*)的做法图解22

步骤22

取一小坨黑色面团，搓出小长条
【刺猬馒头】宝宝超爱！太太太可爱了！(*╹▽╹*)的做法图解23

步骤23

作为小刺猬的“人中”
【刺猬馒头】宝宝超爱！太太太可爱了！(*╹▽╹*)的做法图解24

步骤24

将剩余粉色面团搓成18个等大小球
【刺猬馒头】宝宝超爱！太太太可爱了！(*╹▽╹*)的做法图解25

步骤25

捏成圆锥形后，在中间轻压一下，做出耳朵
【刺猬馒头】宝宝超爱！太太太可爱了！(*╹▽╹*)的做法图解26

步骤26

就像这样
【刺猬馒头】宝宝超爱！太太太可爱了！(*╹▽╹*)的做法图解27

步骤27

用圆片辅助做出四肢（如图）
【刺猬馒头】宝宝超爱！太太太可爱了！(*╹▽╹*)的做法图解28

步骤28

用尖头剪刀在芝麻面团上斜剪出刺猬的刺
【刺猬馒头】宝宝超爱！太太太可爱了！(*╹▽╹*)的做法图解29

步骤29

醒发25-35分钟左右至1.5倍大
【刺猬馒头】宝宝超爱！太太太可爱了！(*╹▽╹*)的做法图解30

步骤30

蒸锅倒冷水，放上直接开火烧至上汽之后，蒸10分钟关火
【刺猬馒头】宝宝超爱！太太太可爱了！(*╹▽╹*)的做法图解31

步骤31

闷5分钟再揭盖
【刺猬馒头】宝宝超爱！太太太可爱了！(*╹▽╹*)的做法图解32

步骤32

尽情享用吧！

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-21

©本菜谱的做法由 软味厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 一家三口 主食 馒头 锅具

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