巧克力蔓越莓面包

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巧克力蔓越莓面包的用料

高筋面粉 160克 低筋面粉 20克
可可粉 10克 黑麦粉 20克
细砂糖 12克 干酵母 2克
盐 3克 水 145克
黄油 12克 糖渍橙皮 20克
蔓越莓干 40克 耐高温巧克力豆 30克
黑麦粉（表面装饰） 少许

巧克力蔓越莓面包的做法

巧克力蔓越莓面包的做法图解1

步骤1

1.材料备齐，黄油软化。
巧克力蔓越莓面包的做法图解2

步骤2

2、除黄油，蔓越莓，橙皮，巧克力豆外全部材料放入面包机中揉面。
巧克力蔓越莓面包的做法图解3

步骤3

3、揉到能拉出厚的膜，加入黄油继续揉。
巧克力蔓越莓面包的做法图解4

步骤4

4、揉到能拉出比较薄的膜后加入橙皮，蔓越莓，巧克力豆揉匀。
巧克力蔓越莓面包的做法图解5

步骤5

5、滚圆后放在温暖处进行发酵，发到2倍大即可。
巧克力蔓越莓面包的做法图解6

步骤6

6、分割成2份，光滑面冲下，拍成长方形。
巧克力蔓越莓面包的做法图解7

步骤7

7、上下1/3处向内折叠。
巧克力蔓越莓面包的做法图解8

步骤8

8、像叠被子一样。
巧克力蔓越莓面包的做法图解9

步骤9

9、滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
巧克力蔓越莓面包的做法图解10

步骤10

10、取松弛好的面团，光滑面冲下，拍成长方形，
巧克力蔓越莓面包的做法图解11

步骤11

11、上下1/3除向内折叠，和第一次一样。
巧克力蔓越莓面包的做法图解12

步骤12

12、收紧封口和两边。
巧克力蔓越莓面包的做法图解13

步骤13

13、放在学厨9055金盘上，注意距离。
巧克力蔓越莓面包的做法图解14

步骤14

14、放在柏翠5400烤箱中进行二发。
巧克力蔓越莓面包的做法图解15

步骤15

15、发酵大概30分钟，约原来的2倍大、
巧克力蔓越莓面包的做法图解16

步骤16

16、用黑麦粉在表面撒出花纹，可以用纸剪出一个形状。
巧克力蔓越莓面包的做法图解17

步骤17

17、烤箱中层，200度，烘烤20分钟，中途可以盖锡纸，
巧克力蔓越莓面包的做法图解18

步骤18

出炉放凉即可。

巧克力蔓越莓面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-21

©本菜谱的做法由 想飞的鱼（薇·甜品） 编写，未经授权不得转载

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