蔓越莓巧克力软欧面包

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软欧面包的用料

烫面材料 高粉（烫面） 25克
开水（烫面） 25克 糖（烫面） 3克
高粉 125克 黑全麦粉 50克
盐 3克 糖 10克
酵母 2克 水 110克
黄油 8克 烫面 50克
巧克力豆 20克 蔓越莓干 20克

软欧面包的做法

蔓越莓巧克力软欧面包的做法图解1

步骤1

除了黄油 巧克力豆 蔓越莓干 其它都加入厨师机搅拌
蔓越莓巧克力软欧面包的做法图解2

步骤2

搅拌成光滑透明的厚膜
蔓越莓巧克力软欧面包的做法图解3

步骤3

加入软化的黄油
蔓越莓巧克力软欧面包的做法图解4

步骤4

继续搅拌成透明手套膜
蔓越莓巧克力软欧面包的做法图解5

步骤5

加入蔓越莓和巧克力豆 低档搅拌 混合均匀
蔓越莓巧克力软欧面包的做法图解6

步骤6

整成光滑面团，放入盆内 盖上保鲜膜发酵的2倍大
蔓越莓巧克力软欧面包的做法图解7

步骤7

发酵好后，拿出排气 分成两个 松弛15分钟
蔓越莓巧克力软欧面包的做法图解8

步骤8

松弛好排气，从反面卷起
蔓越莓巧克力软欧面包的做法图解9

步骤9

卷成椭圆形，搓长
蔓越莓巧克力软欧面包的做法图解10

步骤10

用刀从中间切开，两头不切断 切口处拉开，放入烤盘
蔓越莓巧克力软欧面包的做法图解11

步骤11

发酵2倍大 筛黑全麦粉 剪刀两侧剪开
蔓越莓巧克力软欧面包的做法图解12

步骤12

烤箱预热 180度烤12分钟

软欧面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-04

©本菜谱的做法由 叶子的甜蜜时光 编写，未经授权不得转载

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