菠菜蒸蛋

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芸淡疯晴
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现在秋天，菠菜来了，吃过了炒菠菜，菠菜汤，今天来个菠菜蒸蛋吧，明人不说暗话真的好吃？

菠菜蒸蛋的用料

菠菜 30g 鸡蛋 1个60g以上
盐 0.5g 山茶油 一小勺
温水或者常温水 75g

菠菜蒸蛋的做法

菠菜蒸蛋的做法图解1

步骤1

这是超市买的饲料蛋比较大单个重量在60-70克不等，今天去超市逛了一圈看到鸡蛋搞活动六块钱一斤。我立马整了一盘30个回来！鸡蛋里放盐用筷子打散它
菠菜蒸蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散了加入水，会有很多小气泡，别担心哦等下过筛就没有了
菠菜蒸蛋的做法图解3

步骤3

过筛两次，这是第一次看很多气泡，杂质
菠菜蒸蛋的做法图解4

步骤4

过筛两遍之后就非常好了
菠菜蒸蛋的做法图解5

步骤5

加入焯过水的菠菜，我有一个秘诀告诉你们菠菜可以一直保持绿油油的，锅里放油盐水煮沸了放菠菜焯水，然后把焯过水的菠菜在冷水里过一遍即可，这样处理的菠菜随便你放几个小时都是绿油油的
菠菜蒸蛋的做法图解6

步骤6

放了菠菜轻微的搅拌均匀
菠菜蒸蛋的做法图解7

步骤7

多功能锅里放足够的水煮沸，再放一个屉子，把汤碗放进去
菠菜蒸蛋的做法图解8

步骤8

再盖一个盘子，防止水蒸气跑进去串味
菠菜蒸蛋的做法图解9

步骤9

盖上盖子煮10-12分钟左右
菠菜蒸蛋的做法图解10

步骤10

看菠菜蒸蛋好了，菠菜还是绿油油真漂亮，也非常好吃！

菠菜蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-22

©本菜谱的做法由 芸淡疯晴 编写，未经授权不得转载

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