快手营养小炒~嫩滑鸡片

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这道菜的主要食材是鸡胸肉和黄瓜，这俩食材真是天生一对，黄瓜的清香搭配鸡肉的鲜嫩，真是好吃极了，越吃越喜欢，清淡不油腻，还挺下饭，关键是快手，几分钟就搞定，很讨家人喜欢，所以每周我都做上几次。 说起用鸡胸肉炒菜，好多人说发柴，不如里脊肉好吃，其实不然，那是你做的时候少了一步，做到了，嫩嫩的还有点滑，具体怎样做呢，跟着宝妈边做边看~

嫩滑鸡片的用料

鸡胸肉1块 180克 黄瓜 200克
胡萝卜 20克 葱花 4克
姜末 4克 料酒 1勺
淀粉 1勺 味极鲜酱油 2勺
盐 4克 植物油 适量

嫩滑鸡片的做法

快手营养小炒~嫩滑鸡片的做法图解1

步骤1

准备食材：黄瓜用小刷子刷干净；胡萝卜去皮洗净
快手营养小炒~嫩滑鸡片的做法图解2

步骤2

黄瓜先每隔3厘米斜刀切段，再切菱形片；胡萝卜切菱形片；鸡胸肉去筋切厚约2-3毫米的片，加入葱花、姜末、1克盐、料酒、味极鲜酱油抓匀，再加入淀粉抓匀，最后加入少许植物油抓匀，腌制5分钟
快手营养小炒~嫩滑鸡片的做法图解3

步骤3

炒锅烧热放植物油，油温4成热，放入腌制好的鸡片翻炒至鸡片变色
快手营养小炒~嫩滑鸡片的做法图解4

步骤4

放入黄瓜片和胡萝卜片翻炒
快手营养小炒~嫩滑鸡片的做法图解5

步骤5

黄瓜微微打蔫，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘

嫩滑鸡片的烹饪技巧

1 鸡片腌制好会更嫩 2 此菜是快手菜，鸡片变色基本就八成熟了，再加上后期的翻炒就能熟透；黄瓜片也是易熟，翻炒几下就行了，出锅的时候，黄瓜片还是脆的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-23

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载

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