香菇焖鸡脚

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鸡爪即鸡的脚爪，又名鸡掌、凤爪。鸡爪多皮、多筋，胶质大，其富含丰富的骨胶原蛋白，长期食用还可以使皮肤变白和有弹性。常用于煮汤、卤、酱等烹调方式。这一道香菇焖鸡脚，加入了海虾米，给食材提了鲜味，让人回味无穷……

香菇焖鸡脚的用料

鸡脚 12个 干香菇 10个
姜 几片 蚝油 2汤匙
酱油 半茶匙 盐 适量
冰糖 6颗 卤水汁 1汤匙
海虾米 适量 葱花 少许
老抽 2汤匙

香菇焖鸡脚的做法

香菇焖鸡脚的做法图解1

步骤1

鸡脚用开水烫一会儿去血水备用。
香菇焖鸡脚的做法图解2

步骤2

热锅冷油，放入姜片和海虾米炒香。
香菇焖鸡脚的做法图解3

步骤3

放入鸡脚翻炒。
香菇焖鸡脚的做法图解4

步骤4

放入蚝油，盐，冰糖，卤水汁、老抽，再注入清水，刚好沫过鸡脚，大火转中火焖。
香菇焖鸡脚的做法图解5

步骤5

焖15分钟后放入泡好的香菇继续们到收汁。
香菇焖鸡脚的做法图解6

步骤6

这个程度差不多了，好香啊！
香菇焖鸡脚的做法图解7

步骤7

起锅装盘，撒入葱花即可！

香菇焖鸡脚的烹饪技巧

海虾米可以提鲜，是整道菜不可缺少的一部分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-23

©本菜谱的做法由 听风的夜 编写，未经授权不得转载

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