南姜鸡

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南姜鸡的主要材料是南姜和鸡。南姜，以其独特的气味作为调味料，同时又具有去腥味、行气活血的作用。鸡肉富含蛋白质，有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉等功效，两者巧妙结合在一起，再加上具有丰富营养性和抗衰老性的白芝麻等等佐料，最后进行油炸，就形成了独具风味、营养价值颇高的“南姜鸡”。

南姜鸡的用料

三黄鸡一只	南姜 40g
盐 5g	酱油 1勺
蚝油 1勺

南姜鸡的做法

步骤1

从菜市场买来一只鸡，冼净备用用竹签把鸡全身扎孔，等下比较入味

步骤2

叫卖家把你把鸡翅膀，还鸡爪塞好，一定要把内脏洗干净，不然影响口感

步骤3

这是卖家送的南姜未，

步骤4

把南姜倒出来加入盐，酱油调味

步骤5

搅拌均匀备用

步骤6

用配料把鸡全身上下都涂满，剩下的放进鸡肚子里

步骤7

来点蚝油也按摩均匀，腌制一个小时左右

步骤8

电饭煲里放入适量油，油要铺满锅底，为了防沾

步骤9

再放入葱，

步骤10

把鸡还有剩下汤料一起倒入锅中，不用加水了

步骤11

盖上盖子，

步骤12

按鸡肉键，直接焖煮4O分钟就好了没有这个键，可以直按煮饭键，

步骤13

退气，直接开盖，好香的南姜味

步骤14

南姜鸡就做好了，拿出来自然晾干

步骤15

晾干水分

步骤16

平底锅放油烧热，油温七成热

步骤17

把南姜鸡放入小火慢炸大概需要20分钟左右

步骤18

用勺子挖油，淋鸡身上，保证整只鸡都，有炸到

步骤19

炸至金黄色即可，捞出沥干油份

步骤20

外酥里嫩的南姜鸡就做好了表皮金黄酥脆，

步骤21

来个鸡爪先尝尝味道

步骤22

再来个鸡腿，哇好好吃，一下全部吃完了记得多下点米饭，很下饭

南姜鸡的烹饪技巧

“南姜鸡的制作过程繁琐，讲究细节也要坚持用心制作，质量为先。”。我们介绍了南姜鸡的制作方法，首先精选肥美的本地土鸡，掏掉内脏，洗净之后，周身糊上用南姜末、和其他秘方食材精制而成的佐料，然后，将鸡放置在锅里焖。焖鸡的时候，要控制火候，也要把握时间。鸡肉焖熟之后，就将鸡从锅里捞上来，待其身上水分自然风干之后，再用油锅煎炸。。为了保证南姜鸡的口感，焖鸡、炸鸡的时间是不能缩短的。”
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-24

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