抹茶腌藕片

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掐指算算，距离上一次发菜谱竟然已经快三年了，这三年我干啥了，怀宝宝，生宝宝，带宝宝。。尽围着屎尿屁转了。终于把孩子送进幼儿园啊，迎来了史上亲子关系最和谐时期，我要珍惜加享受啊，素食照样吃着，今天带来的是腌藕片，加了抹茶粉，酸酸甜甜，真是别有一番风味，答应我，一定试试，创新加尝试，人生不设限。

抹茶腌藕片的用料

莲藕 250克 抹茶粉 8克
白醋 30克 细砂糖 30克
盐 10克 凉开水 适量

抹茶腌藕片的做法

抹茶腌藕片的做法图解1

步骤1

莲藕洗净削皮
抹茶腌藕片的做法图解2

步骤2

莲藕切薄片
抹茶腌藕片的做法图解3

步骤3

抹茶粉用凉开水调开
抹茶腌藕片的做法图解4

步骤4

白醋，白糖，盐，放一起，搅拌融化，加入调好的凉水中
抹茶腌藕片的做法图解5

步骤5

水烧开，下藕片焯水两分钟，不可以太久，否则藕片不脆了，藕可是生吃都可以的，所以不要纠结熟没熟，放下，OK？
抹茶腌藕片的做法图解6

步骤6

焯水过的藕片放入调好的腌料中，尝尝味道，根据个人口味，淡了加盐，咸了加水不用教吧？水能没过藕片就可以。放入冰箱冷藏过夜，或者十二小时以上。
抹茶腌藕片的做法图解7

步骤7

摆盘，酸酸脆脆爽爽，还有特别的抹茶味儿，来点儿？

抹茶腌藕片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-24

©本菜谱的做法由 心悦素食 编写，未经授权不得转载

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