紫薯华夫饼

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紫薯华夫饼一直是我家小朋友的最爱。孩子喜欢豆沙，红豆这些我们都做过。 通常说我家小少爷一句话，本来是要做其他面包的，他一句话就给改成了华夫饼。

紫薯华夫饼的用料

高筋面粉 250g 鸡蛋 一个
牛奶 120g 细砂糖 30g
盐 2g 酵母 3g
黄油 20g 馅
紫薯 200g 炼乳 10g
纯牛奶 20g

紫薯华夫饼的做法

#好吃不上火# 紫薯华夫饼的做法图解1

步骤1

成品
#好吃不上火# 紫薯华夫饼的做法图解2

步骤2

准备好所有材料，黄油提前室温软化。
#好吃不上火# 紫薯华夫饼的做法图解3

步骤3

在面包机中加入牛奶糖糖的对角放上盐。
#好吃不上火# 紫薯华夫饼的做法图解4

步骤4

鸡蛋也加入
#好吃不上火# 紫薯华夫饼的做法图解5

步骤5

将除去黄油之外的材料加入面包机，面粉倒入之后放上奶粉，在面粉顶端挖个小坑，加入酵母
#好吃不上火# 紫薯华夫饼的做法图解6

步骤6

面包机启动揉面程序。这次用的是面条面团程序，所有面包机的程序大同小异，一般一个程序为18到25分钟之间。
#好吃不上火# 紫薯华夫饼的做法图解7

步骤7

先启动一个揉面程序揉面重启结束之后可以拉出粗膜
#好吃不上火# 紫薯华夫饼的做法图解8

步骤8

加入软化的黄油，继续启动一个揉面程序
#好吃不上火# 紫薯华夫饼的做法图解9

步骤9

黄油融合之后可以在面团顶端用剪刀法剪下，可以加快出膜
#好吃不上火# 紫薯华夫饼的做法图解10

步骤10

第二个揉面程序结束。可以拉出很薄的手套膜，这款面包对于手套膜的要求不高
#好吃不上火# 紫薯华夫饼的做法图解11

步骤11

将面团取出放在揉面垫上，盖上保鲜膜醒发30分钟。
#好吃不上火# 紫薯华夫饼的做法图解12

步骤12

在面团醒发的时候，我们来制作紫薯馅儿。 将紫薯削皮切小块放入蒸锅中蒸熟。
#好吃不上火# 紫薯华夫饼的做法图解13

步骤13

也可以放入微波炉中，高火转五分钟。用筷子轻轻能扎透
#好吃不上火# 紫薯华夫饼的做法图解14

步骤14

加入十克炼乳
#好吃不上火# 紫薯华夫饼的做法图解15

步骤15

加入牛奶
#好吃不上火# 紫薯华夫饼的做法图解16

步骤16

用勺子按压，可以根据紫薯的软硬适当添增牛奶
#好吃不上火# 紫薯华夫饼的做法图解17

步骤17

将醒发好的面团分割50g一块，团圆
#好吃不上火# 紫薯华夫饼的做法图解18

步骤18

取一个面团按扁包入紫薯馅儿
#好吃不上火# 紫薯华夫饼的做法图解19

步骤19

收口收紧，全部包好盖保鲜膜醒10分钟
#好吃不上火# 紫薯华夫饼的做法图解20

步骤20

烤盘上刷少许食用油
#好吃不上火# 紫薯华夫饼的做法图解21

步骤21

醒10分钟之后用手按扁，放入轻食机中
#好吃不上火# 紫薯华夫饼的做法图解22

步骤22

调整时间五分钟。听到噗噗响的时候就差不多了，打开看一下上色的程度。
#好吃不上火# 紫薯华夫饼的做法图解23

步骤23

成品
#好吃不上火# 紫薯华夫饼的做法图解24

步骤24

成品

紫薯华夫饼的烹饪技巧

可以预留液体总量的10%左右，根据面粉的吸水程度来适当添加。 馅料可以用你喜欢的馅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-25

©本菜谱的做法由 大兔子小尾巴 编写，未经授权不得转载

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